Manti to najczęściej danie z kluskami mięsnymi, spożywane głównie w Turcji, Armenii i Kazachstanie. Występuje w różnych formach w różnych regionach, w których jest podawany. Knedle są zazwyczaj robione z mielonego mięsa zawiniętego w ciasto, chociaż niektóre mogą być wypełnione innymi nadzieniami, takimi jak szpinak lub dynia. Można je gotować na wiele sposobów, w tym gotować na parze, gotować i piec. To danie jest zwykle zwieńczone sosem jogurtowo-masłowym.
Ogólnie rzecz biorąc, te pierogi są nieco podobne do innych nadziewanych saszetek z makaronem, takich jak kreplach, ravioli czy tortellini. Knedle restauracyjne bywają malutkie, podczas gdy domowe pierogi rodzinne tego typu są zazwyczaj duże. Choć jada się ją w kilku krajach, najbardziej znanym rodzajem tego dania jest odmiana turecka. Ta wersja to danie z pieczonych klusek z nadzieniem, które moczy się w bulionie. Mięso w tureckiej manti to zwykle jagnięcina, a czasem wołowina, ale w kilku przypadkach może to być kurczak lub przepiórka.
Turecka odmiana tego rodzaju pierogów jest najczęściej nadziewana samym sezonowanym mieszanym mięsem, ale może również zawierać dynię zmieszaną z mięsem. Opakowanie na makaron składa się z ciasta z jajek, soli i wody zmieszanej z mąką. Manti są zwykle podawane w misce i polane sosami – czasem pomidorowym, ale często jogurtowym – serowym lub kwaśną. Zazwyczaj posypuje się je posiekanymi ziołami lub suszonymi płatkami papryki.
Pierogi z Kazachstanu tradycyjnie są duże, gotowane na parze i podawane na talerzu bez sosu i bulionu. Czasami są przyozdobione świeżymi ziołami lub posypane masłem. Mięso wewnątrz knedla to zazwyczaj jagnięcina o smaku cebuli, soli i pieprzu.
Manti ormiańskie występują w kilku formach. W restauracjach i jadłodajniach małe knedle manti są zwykle przygotowywane przez smażenie ich na maśle przed gotowaniem w bogatym sosie pomidorowym. Podobnie jak inne regionalne wersje tego dania, również ormiańskie manti pokryte są kremowymi sosami z jogurtu lub kwaśnej śmietany.
Danie to czasami przybiera różne formy, gdy jest podawane przez rodziny w domach ormiańskich. W jednej z ormiańskich domowych form manti, ręcznie robiony makaron jest przekładany kawałkami mięsa, zwykle mielonej jagnięciny lub wołowiny. Ręcznie robiony makaron w tym naczyniu jest grubszy niż większość innych makaronów Manti i mniej przypomina knedle niż mięsną lasagne. Kiedy to danie jest przeznaczone do gotowania, makaron układa się warstwami z sosem wołowym.