Połączenie bogatego, ciepłego masła i mocnego, ostrego czosnku, masło czosnkowe to pasta do smarowania wielu pysznych dań. Kupiony w supermarketach lub zrobiony w domowej kuchni, sos maślany czosnkowy może być stosowany do wszystkiego, od warzyw, pieczywa, makaronów i dań głównych. Osoby, które kochają masło i czosnek, często zastępują masło czosnkowe w codziennym gotowaniu.
Szukając zastosowania kremowego masła do smarowania, zwykle nie trzeba szukać dalej niż aktualna zawartość lodówki lub spiżarni. Skrobie, takie jak ryż, makaron, pieczywo, a nawet ziemniaki, mogą być dobrze doprawione masłem czosnkowym. Mięso, takie jak stek, pierś z kurczaka lub schab można skropić, podsmażyć, a nawet zamarynować w sosie. Owoce morza, takie jak małże, krewetki i halibut, można przygotować ze smacznym masłem cytrynowo-czosnkowym, podczas gdy prawie każde warzywo, od kolby kukurydzy po brukselkę, można wzbogacić pastą do smarowania.
Chociaż można przygotować wiele smacznych wariacji, do przygotowania masła czosnkowego w domu wystarczą tylko dwa składniki: zmiażdżony, zmielony czosnek i dowolne masło. Ubij pół szklanki (113 miligramów) masła, a następnie dodaj XNUMX-XNUMX ząbki czosnku. Prosta, ale smaczna pasta do smarowania jest gotowa do użycia z dowolnym pokarmem.
Istnieją dziesiątki sposobów na dodanie głębi smaku do tego prostego przepisu na masło czosnkowe. Wielu kucharzy lubi dodawać cytrynę, aby uzyskać cierpką nutę, podczas gdy inni mieszają margarynę razem z masłem, aby dodać smaku. Ostry sos, czarny pieprz, papryka i inne pikantne dodatki można wymieszać, aby uzyskać łyk kopnięcia, podczas gdy drobno zmielona cebula lub szalotka mogą pomóc wydobyć smak czosnku.
Do maślanej pasty czosnkowej można dodać prawie każdą przyprawę na stojaku na zioła. Popularnymi dodatkami są pietruszka i tymianek. Odrobina mielonej buzdyganu może dodać masłu ciepła, a suszona bazylia i oregano nadać mu włoskiego charakteru. Rozmaryn może nadać aromatowi drzewny, sosnowy posmak, który dobrze komponuje się z daniami mięsnymi.
W przypadku mieszania tej pasty do smarowania w blenderze, należy stosować niską lub średnią prędkość. Masło należy dokładnie wymieszać, ale nie ubijać, chyba że preferowane jest podawanie z boku. Niesolone, niskotłuszczowe lub alternatywne masła mogą być używane jako zdrowsze alternatywy. Można również zastosować dodatkowe ząbki czosnku według upodobań kucharza.