Mini-pączek to po prostu mniejsza wersja pączka i zawiera wiele różnych dodatków. Początki tej przekąski nie są znane, choć istnieje wiele różnych teorii. Mini-pączki można spożywać na karnawałach i targach, kupować w sklepach spożywczych i ogólnospożywczych lub przyrządzać w domu.
Typowe pączki ważą około 2.7 uncji (76.5 grama) każdy. Z drugiej strony mini-pączek jest tylko około jednej czwartej wielkości zwykłego pączka, a cztery mini-pączki stanowią tylko jedną pełną porcję. Podczas gdy niektórzy ludzie wolą zwykłe mini-pączki, inni jedzą je z różnymi dodatkami, takimi jak czekolada, cukier puder, cynamon i posypka.
Pączki i mini-pączki wyglądają bardzo podobnie, ale mini-pączki nie mają dziurki w środku, ze względu na mniejszy rozmiar. Proces gotowania wymusza zamknięcie dziury, chociaż ślady dziury są nadal widoczne. Otwory do pączków nie są uważane za mini-pączki. Mini-pączek robi się jak pączek normalnej wielkości, ale gotuje się go na mniejszej patelni. Z drugiej strony otwory do pączków są wykonywane za pomocą noża do pączków; gdy ciasto zostanie pokrojone, otwory są wypychane od środka i smażone.
Pochodzenie pączka nie jest znane, chociaż krążyło wiele różnych historii. Jedna z takich historii dotyczy kapitana morskiego o nazwisku Hansen Gregory, który potrzebował obu rąk, aby poprowadzić swój statek przez sztorm. Gregory wsadził pączka na szprychę kierownicy, co umożliwiło mu jednoczesne sterowanie i jedzenie. Pączki nie były masowo produkowane aż do lat dwudziestych.
Mini-pączki wyewoluowały z ich pełnowymiarowych odpowiedników. Jedna z teorii głosi, że mini-pączek został po raz pierwszy wyprodukowany podczas wojny hiszpańsko-amerykańskiej w 1898 roku. Z powodu wojny żołnierze musieli stawić czoła różnym procedurom racjonowania, co zaowocowało mniejszym pączkiem. Dzięki temu więcej osób mogło cieszyć się słodkim śniadaniem.
Aby zrobić mini-pączki w domu, zaleca się specjalną patelnię lub krajalnicę do ciasta. Patelnie mogą upiec do kilkunastu pączków na raz; nieprzywierająca powłoka zapewnia łatwe usuwanie po zakończeniu pieczenia. Główne składniki to mąka, proszek do pieczenia, sól, cukier, jajka i mleko. Gotowe ciasto można usmażyć na patelni lub na patelni lub upiec na specjalnych patelniach. Po ostygnięciu można je posypać cukrem, czekoladą, posypką lub innym polem.
Niektóre gofrownice są wyposażone w urządzenie do robienia mini pączków. Wielu kucharzy woli gofrownicę, ponieważ wytwarza mniej ciepła w kuchni niż tradycyjny piekarnik. Ponadto gofrownica ugotuje mini-pączki w około cztery minuty, w przeciwieństwie do ośmiu minut wymaganych w przypadku tradycyjnego piekarnika.