Pączek z galaretką to słodkie ciasto wypełnione porcją smakowej galaretki w środku. To tylko jeden z wielu rodzajów pączków, które wielu ludzi lubi, a które można przyrządzić na wiele sposobów. Niektóre pączki z galaretką mają różne smaki galaretki w środku, podczas gdy inne odmiany są wykonane z różnych smaków dżemu, a niektóre inne rodzaje są pieczone lub smażone z różnymi smakami kremu w środku. Pączek z galaretką można znaleźć w większości sklepów specjalizujących się w deserach z pączków, a niektórzy przygotowują nawet specjalne przepisy na domowe pączki z nadzieniem z galaretki.
Często określany jako pączek z nadzieniem, podczas robienia pączków kucharze tworzą odmianę pączków z galaretką, wkładając galaretkę do środka ciasta po uformowaniu mieszanki pączków w okrągły kształt pączka i smażeniu na głębokim tłuszczu na gorącym oleju. Wiele innych smaków pączków jest sprzedawanych w okrągłym kształcie z otworem w środku, ale środkowy otwór nie jest cechą pączka z galaretką, ponieważ środek jest potrzebny do utrzymania galaretki w środku. Tego typu kreacje deserowe mogą mieć słodką, glazurowaną powłokę zewnętrzną lub mogą być posypane cukrem granulowanym lub pudrem przed podaniem.
Niektóre rodzaje pączków są pieczone zamiast smażone. Pieczenie pączków nadal tworzy słodkie ciasto, ale wielu woli takie przepisy, ponieważ uważa się, że są zdrowszą alternatywą dla smażonych odmian. Nawet po upieczeniu galaretkę można włożyć na środek pączków.
Smaki pączków, takie jak pączek z galaretką lub pączek z konfiturą, można znaleźć w różnych miejscach na świecie, ponieważ deser ten jest ulubioną przekąską, zwłaszcza tych, którzy lubią desery z galaretką. Wielu Żydów również nie może się doczekać pączka z galaretką podczas święta Chanuka. Wielu uważa, że olej, w którym smażone jest ciasto na pączki, symbolizuje cud, o którym wspominają żydowskie pisma święte, w którym spłonęła jedna noc oleju, ale ta odrobina oleju paliła się w sumie przez osiem dni podczas przygotowywania świeżego oleju. Ten cud jest słynną częścią ośmiodniowego święta Chanuka. Jednak dla innych Żydów pączek z galaretką jest preferowany ze względu na swoją słodycz, która, jak się uważa, koreluje ze słodyczą święta.