Miska burrito to odmiana tradycyjnego burrito Tex-Mex, zawierająca asortyment pikantnych składników, które są podawane w misce, a nie zawijane w tortillę. Poza tą podstawową definicją dokładna zawartość miski burrito może się znacznie różnić. Wielu klientów wybiera miski burrito zamiast tradycyjnych burrito, aby ograniczyć kalorie i tłuszcz lub uniknąć spożywania glutenu. Miski Burrito można zrobić w domu lub kupić w restauracjach.
Jedynym prawdziwym kryterium dla miski burrito jest to, że powinna zawierać składniki, które można znaleźć w tradycyjnym burrito, ale które są podawane w misce, a nie zawinięte w tortillę. Dokładne przepisy na miski burrito mogą się znacznie różnić od siebie, a potencjalne kombinacje składników są w dużej mierze ograniczone jedynie wyobraźnią kucharza. Często jednak miska zawiera takie elementy, jak posiekane, szatkowane lub mielone mięso, takie jak kurczak, wołowina lub wieprzowina, a także ryż, czarna lub smażona fasola, pomidory, cebula, ser, guacamole, kwaśna śmietana i pico de galo. Składniki te można układać jedna na drugiej lub mieszać tak, aby były równomiernie rozłożone.
Niektóre sieci spożywcze Tex-Mex reklamują miskę burrito jako „zdrową” alternatywę dla tradycyjnych burrito. To twierdzenie wynika przede wszystkim z faktu, że bardzo duże tortille powszechnie używane do robienia burrito mogą być znaczącym źródłem kalorii i węglowodanów. Dodatkowo tortille burrito są zwykle wytwarzane z mąki pszennej, której muszą unikać osoby, które mają trudności z trawieniem glutenu, białka występującego w pszenicy i niektórych innych zbożach. Chociaż unikanie tortilli może zaoszczędzić trochę kalorii, a także zapobiegać problemom trawiennym u niektórych osób, należy jednak zauważyć, że miska burrito może nadal zawierać dużą ilość tłuszczu i kalorii, w zależności od tego, co zawiera. Aby uzyskać zdrowy posiłek, klienci powinni wybierać miski, w których jest dużo świeżych warzyw, a nie czerwone mięso i pełnotłuste produkty mleczne.
Domowi kucharze mogą dość łatwo przygotować miski do burrito, łącząc przyprawione mięso z ryżem, posiekanymi warzywami, fasolą i ulubionymi dodatkami. Ci, którzy wolą pozwolić innym gotować, zazwyczaj przekonają się, że miski do burrito są łatwo dostępne w wielu restauracjach na wynos i jedz w Tex-Mex. Nawet jeśli miski z burrito nie znajdują się w menu w jednym z tych lokali, goście często mogą improwizować, prosząc personel restauracji o podanie burrito bez skorupki.