Mititei, czasami nazywane mici, to rodzaj rumuńskiego dania, które zwykle składa się z wołowiny, jagnięciny, wieprzowiny lub kombinacji tych mięs. Mięso jest zwykle mielone, a następnie formowane w bułki lub kulki. Może być doprawiony przyprawami takimi jak czosnek, papryka i pieprz. Danie jest zwykle przygotowywane na grillu lub na otwartym ogniu, ale może być również grillowane, pieczone lub smażone na patelni.
Uważa się, że to danie pochodzi z restauracji wiejskiej gospody w Rumunii. Uważa się, że szefowi kuchni zabrakło kiełbasy, więc połączenie mięs zostało uformowane w bułkę, a następnie grillowane. Ten substytut został dobrze przyjęty i rozpowszechniony w innych częściach kraju.
Mititei jest często przygotowywany z mielonej wołowiny wraz z jagnięciną lub wieprzowiną. Mięsa te są mieszane razem, aż zostaną dobrze wymieszane, a następnie formowane w klopsiki lub małe bułki, które są podobne pod względem wielkości i kształtu do kiełbasek. Bułki mają zwykle długość około 7.62 cm, a klopsiki często mają średnicę około 2.54 cm.
Roladki mięsne mogą zawierać inne składniki, takie jak ocet, bulion lub musztarda. Musztarda może być również użyta do przybrania dania. Niektórzy ludzie lubią również dodawać przyprawy, takie jak kminek, papryka, sól, pieprz, czosnek i tymianek do mieszanki surowego mięsa przed jej uformowaniem.
Po uformowaniu składników zwykle gotuje się je na grillu na węgiel drzewny na otwartym ogniu. Można je również przygotować na grillu gazowym. Mititei są czasami umieszczane na szaszłykach przed grillowaniem, ponieważ pomaga to w obracaniu i manipulowaniu mięsem. Można je również umieścić w piekarniku i upiec lub upiec.
Mititei można spożywać jako danie główne lub jako przystawkę. Często łączy się go z ziemniakami i sałatką, gdy jest spożywany jako danie główne. Podawany jako przystawka może towarzyszyć zupie. Z klopsików można również zrobić kanapki na ciepło lub na zimno.
To rumuńskie danie może być łatwe do przygotowania dla początkującego. Można również łatwo dostosować przepis, dodając różne rodzaje mięsa i przypraw, aż kucharz znajdzie odpowiednią kombinację. Mititei można jeść na śniadanie, lunch lub kolację. Osoby, które szukają uniwersalnego dania, które jest łatwe i przyjemne w przygotowaniu, mogą rozważyć jego przygotowanie.