Wybór najlepszej bułki do hot doga dotyczy głównie smaku bułki w stosunku do hot doga, chociaż tekstura i styl bułki również mogą mieć znaczenie. Klasyczna bułka do hot-dogów jest miękka, zrobiona z białej mąki, pokrojona z jednej strony i dobrze radzi sobie z tradycyjnym hot dogiem i jego dodatkami. Bułka w stylu New England jest pod wieloma względami podobna do klasycznej bułki, ale jest kwadratowa i przecięta wzdłuż górnej części, zapewniając stabilne siedzisko dla hot doga i jego dodatków, chociaż czasami nie mieści tak dużo, jak bułka klasyczna. . Niektóre bułki do hot-dogów są wykonane z pełnoziarnistej pszenicy lub innych pełnych ziaren i mają mniej słodki smak niż bułka z białej mąki. Istnieje styl bułki do hot-doga, który jest grubszy niż bułka klasyczna i bardziej przypomina świeżo upieczony chleb, który można pokryć sezamem, makiem lub nasionami kopru włoskiego.
Wybierając bułkę do hot doga, decydując się na styl bułki, można zawęzić potencjalne opcje. Klasyczna bułka do hot doga jest czasami nazywana bułką z boku; ma pieczoną skórkę na prawie całej zewnętrznej powierzchni i jest miękki i chłonny, dzięki czemu przebija więcej mięsistego smaku hot doga. Bułka w stylu New England ma skórkę tylko na górze i na dole, ponieważ jest wycinana z dłuższego bochenka, podobnie jak kromka chleba, i czasami może mieć mniej miejsca na większe dodatki niż bułka z boku. Bułki do hot-dogów piekarniczych można piec pojedynczo, ale generalnie są one bardziej gęste niż inne style i zapewniają ciągnącą konsystencję, która jest w stanie wytrzymać większe hot dogi i bardziej bałaganiarskie składniki, chociaż czasami mają za dużo ciasta dla niektórych gustów. W zależności od przepisu, domowa bułka do hot-dogów może być wyborem, jeśli żadna z pozostałych bułek nie jest zadowalająca, ponieważ kucharz może wtedy kontrolować grubość, konsystencję i zarumienienie bułki.
Rodzaj mąki użytej do przygotowania bułki do hot dogów może mieć wpływ na jej ostateczny charakter. Standardowa biała mąka sprawia, że bułka jest gąbczasta, miękka, dobrze trzyma się hot doga i łatwo wchłania dodatki. Produkty pełnoziarniste i mąka pełnoziarnista często dają bułkę o większej konsystencji niż ta z białej mąki, ale nie jest tak słodka. Rzadko, niektóre bułki mogą być wykonane z innych odmian mąki, takich jak mąka wysokoglutenowa, która daje bardzo ciągnącą bułkę lub mąka żytnia, aby uzyskać bułkę o charakterystycznym smaku i twardej konsystencji.
Jeśli żadna łatwo dostępna bułka do hot dogów nie jest odpowiednia, można ją zrobić w domu. Ciasto zwykle jest zakwaszone i może zawierać trochę mleka, aby chleb był wilgotny, chociaż można zastosować dowolny przepis, aby dopasować go do gustu kucharza. Zaletą domowej bułki jest to, że można ją łatwo dostosować do każdej sytuacji, dzięki czemu cebula lub czosnek można upiec w bułce lub, w niektórych przypadkach, same bułki można owinąć wokół hot-dogów i upiec, aby były wygodnie otoczone mięso.