Morela to mały słodki owoc o złocistopomarańczowej barwie. Dojrzałą morelę można rozpoznać po dość jędrnej skórce, która w najlepszym wydaniu będzie pulchna i soczysta. Morela ma delikatny aromat i jest doskonałym źródłem witamin A (beta-karoten) i C. Morele są również dobrym źródłem żelaza, potasu, fosforu i wapnia.
Morela pochodzi z Chin. Sadzonki moreli trafiły z Imperium Perskiego do Morza Śródziemnego. Hiszpańscy odkrywcy mogą pochwalić się wprowadzeniem moreli do Nowego Świata; owoce kwitły w ogrodach misji hiszpańskich w Kalifornii. Pierwsza duża produkcja moreli została odnotowana w 1792 roku w rejonie San Francisco.
Obecnie ponad 400 hodowców na 21,000 95 akrów sadów w północnej Kalifornii produkuje morele. Prawie XNUMX% moreli uprawianych w Stanach Zjednoczonych pochodzi z Kalifornii. W Kalifornii uprawia się wiele różnych moreli, z których każda ma swoje specyficzne cechy. Hodowcy nieustannie eksperymentują, aby wyprodukować nowe odmiany o słodkim, soczystym smaku, które są dobrze przetwarzane i dostarczane.
Zbiory moreli zwykle rozpoczynają się w połowie maja i trwają około dwóch miesięcy. Dojrzałe owoce można przechowywać dłużej w lodówce. Idealnym sposobem na dojrzewanie bardzo jędrnych moreli jest trzymanie ich w temperaturze pokojowej lub umieszczenie ich w papierowej torbie z bananem lub jabłkiem.
Istnieje wiele różnych rodzajów moreli. Poppy, Castlebrite i Ambercot to średniej wielkości owoce o różnych odcieniach skóry i smakach. Tomcot, Tilton i Katy to większe morele, ponownie o różnych odcieniach skóry i smakach. Istnieje wiele innych rodzajów moreli o smakach od słodkiego po cierpki.
Morele można pokroić w plastry lub przekroić na pół i zamrozić w syropie. Świetnie nadają się również do robienia brandy lub wina. Są pyszne, jedzone w całości i świeże, a dobrą wiadomością jest to, że mają niską zawartość sodu, kalorii i tłuszczu, więc nie ma potrzeby poczucia winy bez względu na to, ile jesz.