Nóż do sera to narzędzie kuchenne przeznaczone do krojenia sera w plastry. Jest podobny do każdego typowego noża, ponieważ ma rękojeść i ostrze, chociaż konstrukcja ostrza i materiał użyty do jego wykonania są zazwyczaj różne. Nie należy jej mylić z krajalnicą do sera, chociaż obie służą do tego samego podstawowego celu. Krajalnica do sera zawiera cienki uchwyt z dwoma rozstawionymi na górze zębami. Pomiędzy dwoma zębami rozciągnięty jest twardy drut, który służy do przecinania sera.
Z drugiej strony nóż do sera ma grubszą rękojeść, która ma być trzymana w tym samym, co standardowy nóż. Ostrze noża do sera ma jednak prawie odwrotny kształt do typowego noża, ponieważ zaczyna się cieńsze w górnej części rękojeści i stopniowo rozszerza się, gdy dociera do czubka ostrza. Ponadto ostrze noża do sera ma zwykle kształt nieco kwadratowy, a nie zakrzywiony lub zwężający się. Ten projekt jest nieco podobny do tasaka.
Typowy nóż do sera ma również różnej wielkości otwory w ostrzu. Pozwala to na łatwiejsze krojenie sera i zapobiega jego przywieraniu. Ważny jest również rodzaj materiału użytego do wykonania ostrza, przy czym zwykle najlepszym wyborem jest stal nierdzewna. Dzieje się tak, ponieważ stal nierdzewna ułatwia serowi zsuwanie się z ostrza bez zacinania się. Ta cecha umożliwia tworzenie kawałków sera o jednakowej wielkości i kształcie, które nie są w żaden sposób uszkodzone. Jest to niezbędne dla każdego szefa kuchni, który poważnie traktuje swoje rzemiosło, ponieważ prezentacja jest prawie tak samo ważna jak smak.
Oprócz tego, że idealnie nadaje się do krojenia sera, nóż do sera jest również dobrym wyborem podczas krojenia jajek na twardo, ciasta, a nawet masła. Zasadniczo każdą żywność, która zwykle pozostawia pozostałości na tradycyjnym nożu, lepiej kroić nożem do sera ze względu na jego unikalną konstrukcję i zdolność zapobiegania przywieraniu żywności.