Otwarty bar pozwala uczestnikom wydarzenia na picie bez konieczności płacenia. Goście mogą w każdej chwili wybrać dowolny dostępny napój. Osoba prowadząca imprezę często korzysta z tej usługi ze względu na wygodę i zadowolenie gości, płacąc z góry opłatę, która pokrywa koszt wszystkich napojów. Usługę może świadczyć firma cateringowa lub formalnie może to być świadczone przez bar lub restaurację.
Rodzaje otwartych barów
Firma cateringowa, restauracja lub gospodarz może określić wybór napojów, które są dostępne w open barze. Pełny bar zawiera prawie wszystkie rodzaje alkoholi i niektóre napoje bezalkoholowe. Inne popularne opcje to otwarta winiarnia lub bar serwujący tylko piwo. Usługa nie jest open barem, jeśli przygotowywane są wyłącznie napoje bezalkoholowe.
Niektórzy gospodarze wybierają podobne rozwiązania, takie jak bary czasowe lub biletowane. Pierwsza to umowa, w której gospodarz zgadza się płacić za napoje przez określony czas, zwykle kilka godzin, po czym goście muszą zacząć płacić. W barze z biletami uczestnicy otrzymują bilety na określoną liczbę bezpłatnych napojów. Dodatkowo wiele firm pozwala gospodarzom określić, za jakie napoje będą płacić, a za które muszą zapłacić goście. Nazywa się to czasem ograniczonym otwartym barem. Przeciwieństwem open baru jest tzw. cash bar.
Zalety
Podstawowym atutem open baru jest swoboda dla gości. Mogą zamawiać napoje, kiedy tylko chcą. Wybór jest kolejnym powodem tego wyboru, ponieważ ludzie mogą zamawiać z różnorodnej gamy napojów. Barman będzie mógł mieszać niestandardowe drinki i może dostarczać dziewicze drinki tym, którzy nie chcą alkoholu.
Niedogodności
Główną wadą open baru jest to, że goście mogą zamawiać napoje bez nadzoru. Czasami skutkuje to niesfornym lub głośnym zachowaniem, które może przeszkadzać podczas formalnego wydarzenia. Ponadto, jeśli bar ma miejsca do siedzenia, może odwrócić uwagę od głównej atrakcji, jeśli nagle usiądzie grupa przyjaciół.
Koszty mogą również szybko stać się problemem w tego typu aranżacjach, ponieważ nadmiernie pobłażliwi goście mogą spożywać znacznie więcej alkoholu niż pierwotnie planowano. Jeśli restauracja zapewnia bar, to rzeczywiste rachunki mogą określić koszt rachunku na koniec wieczoru. Open bary są prawie zawsze droższe niż inne opcje, takie jak bary gotówkowe. Koszt może wzrosnąć, jeśli gospodarz pozwoli ludziom zamawiać drogie rodzaje alkoholu. Niektóre restauracje i firmy cateringowe nie oferują drogich alkoholi podczas prowadzenia tego typu usług, chyba że gospodarz wyraźnie tego zażąda.
Etykieta
Ogólnie rzecz biorąc, ludzie powinni napiwki dla kelnerów przy otwartym barze tak, jakby napój był w pełnej cenie, chyba że gospodarze zaznaczą, że otrzymują inne wynagrodzenie. Ludzie nie powinni długo kręcić się wokół baru, ponieważ w centrum uwagi powinno być wydarzenie, a nie picie. Ważne jest również, aby goście znali swoje ograniczenia podczas picia, aby nie przeszkadzać gospodarzowi lub innym uczestnikom. Oczekuje się podstawowej uprzejmości i samokontroli, która obejmuje unikanie upijania się, przeszkadzania lub wykorzystywania gospodarza poprzez zamawianie wielu drogich napojów. W niektórych miejscach barmani mogą mieć zakaz podawania alkoholu osobom wyglądającym na pijanych, więc goście powinni być świadomi tej możliwości i nie kłócić się z barmanem, jeśli odmówi im podania.
Odpowiedzialność
W wielu jurysdykcjach podawanie alkoholu w każdym przypadku stwarza problemy z odpowiedzialnością gospodarza i barmanów. Nietrzeźwy gość może wyjść na zewnątrz i spowodować kłopoty lub ulec wypadkowi. W wielu jurysdykcjach może to narazić gospodarza i barmana na prawną odpowiedzialność za szkody pieniężne. Zarówno gospodarz, jak i barman powinni mieć jakiś sposób na radzenie sobie z ludźmi, którzy wydają się pić za dużo. Wyznaczone programy dla kierowców lub konfiskata kluczyków do samochodu przed podaniem napojów to skuteczne rozwiązania.