Pasty to placek mięsny, który prawdopodobnie pochodzi z Kornwalii w Anglii w XIX wieku. Istnieją jednak wcześniejsze odniesienia do past, mylące pochodzenie. Wspomina je praca Chrétien de Troyes, francuskiego pisarza z XII wieku. Był jednym z pierwszych znanych autorów legendy o Graalu, którzy sugerowali, że to Percival, a nie Galahad, był odkrywcą Graala. Szekspir nawiązuje do ciastka w trzech sztukach, ale najbardziej makabryczne ich użycie ma miejsce w sztuce Tytus Andronikus, gdzie tytułowy bohater zmusza matkę Chirona i Demetriusza do zjedzenia jej synów, drobno posiekanych w cieście.
Pasty pochodzące z Kornwalii, a więc zwane Cornish Pasty, trafiały do kopalń. Górnicy otrzymali trochę ciepła od noszenia gorącego ciasta i otrzymywali przenośny posiłek, zwykle jeszcze ciepły ze względu na grubą zewnętrzną skorupę. W XIX wieku w podobny sposób Amerykanie używali obrotu lub pasztetów mięsnych.
Louisa May Alcott w swojej słynnej książce „Małe kobiety” opisuje, jak służąca Hannah robiła obrót jabłkami, aby starsze dziewczyny zabierały je do pracy. Służyły do utrzymywania ciepła rąk, ponieważ dziewczęta były zbyt biedne, aby posiadać mufki, i zapewniały jedyny obiad, jaki dziewczęta dostawały.
Tradycyjne Cornish Pasty zawiera bardzo specyficzne składniki. Skórka składa się z mąki, smalcu, soli i wody. W środku znajduje się posiekana surowa wołowina, sól, pieprz, pokrojona w kostkę cebula, ziemniaki i okazjonalnie brukiew. Składniki są dodawane do grubo zwiniętej skórki, która jest następnie składana, ściskana i może być myta jajeczna, aby pomóc w przyrumienieniu podczas procesu pieczenia. Uformowana pasta jest ogólnie pieczona przez około 15 minut w piecu o temperaturze 400°F (204.44°C). Następnie temperaturę obniża się do 350°F (176.67°C), a ciasto dalej gotuje się aż do całkowitego zrumienienia, około 15-20 minut dłużej w konwencjonalnym piekarniku.
Niektórzy historycy żywności sugerują, że górnicy, z powodu ubóstwa, mogli dodawać więcej warzyw, ponieważ mięso było zbyt drogie. Obecnie uważa się, że dodatki warzyw, takich jak marchew, w tradycyjnym cieście kornwalijskim, wskazują na produkt o niższej jakości. Jednak wiele osób lubi wegetariańskie pasty, które mogą zawierać grzyby, letnią dynię i inne warzywa i są przyrządzane z margaryną lub masłem.
Pasztety, które dziś powstają, często zastępują siekaną wołowinę mieloną wołowiną. Znowu uważa się to za nietradycyjne, ale często podaje się je w amerykańskich restauracjach, które oferują dania barowe lub dania kuchni irlandzkiej. Pastę można posypać keczupem lub można podawać z bogatym brązowym sosem, często pożądanym, ponieważ ciasto nie jest zbyt wilgotne.
Uważa się, że pasta jest inspiracją dla hiszpańskiej lub łacińskiej empanady. Empanady różnią się dodatkiem kminku, czasem rodzynek, a czasami są raczej smażone niż pieczone. Pasztety również mają podobieństwa z piroszkami, chociaż piroszki pochodzenia rosyjskiego są zwykle pokryte ciastem drożdżowym, a nie skórką.