Bułka pepperoni to przekąska wynaleziona w Zachodniej Wirginii, najprawdopodobniej spopularyzowana przez lokalnych górników, którzy potrzebowali przenośnej przekąski, która nie wymaga lodówki. Porcja bułki składa się z miękkiego białego chleba, podczas gdy środek zawiera kij, kilka kromek lub trochę zmielonego lub posiekanego pepperoni. Smak pochodzi z procesu pieczenia, kiedy olej z mięsa wsiąka w chleb. Ten proces tworzy charakterystyczną pomarańczowo-czerwoną plamę na końcu rolki.
Większość relacji zgadza się, że bułka pepperoni została wynaleziona w piekarni Country Club w Fairmont w Wirginii Zachodniej przez Giuseppe „Josepha” Argiro. Chociaż data wynalezienia jest czasem kwestionowana, najprawdopodobniej miała miejsce między późnymi latami dwudziestymi a czterdziestymi. Fairmont, położone w północno-środkowej Wirginii Zachodniej, jest znane jako „światowa stolica pepperoni”. W tym regionie bułka jest szeroko dostępna w sklepach spożywczych i ogólnospożywczych. Ze względu na regionalną popularność grupy kościelne i szkolne często sprzedają te przekąski w celu zbierania funduszy.
Odmiany bułki pepperoni mogą obejmować ser, zieloną paprykę lub sos pomidorowy. Niektóre przepisy obejmują posypanie wierzchu czosnkiem, solą, masłem lub parmezanem. Oryginalna wersja jest niewielka, zwykle waży około trzech uncji i może być spożywana w temperaturze pokojowej lub lekko podgrzana. Niektóre regionalne restauracje serwują również bułki opiekane, podzielone na talerz i posypane marinarą i topionym serem.
Na dorocznym festiwalu West Virginia Three Rivers w Fairmont odbywa się pieczenie papryki pepperoni. Domowe bułki są oceniane pod względem smaku, wyglądu. Wielu mieszkańców okolicy ma rodzinne przepisy, które chcą zachować w tajemnicy. Przekąska jest również wypiekana komercyjnie w Zachodniej Wirginii. W innych częściach Stanów Zjednoczonych termin pepperoni roll odnosi się do pepperoni Stromboli. Przypomina włoski calzone, a także brytyjską bułkę lub bułkę z kiełbaskami.
W 1987 r. przemysł bułek pepperoni stanął przed wyzwaniem, gdy Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zaproponował przepisy, które przeklasyfikowałyby piekarnie produkujące bułki na zakłady pakowania mięsa. Po części interwencja amerykańskiego senatora Jaya Rockefellera uniemożliwiła ten ruch. Piekarnie uważały, że bardziej restrykcyjne przepisy dotyczące zakładów pakowania mięsa prawdopodobnie wykluczyłyby je z działalności.
Pierwotna piekarnia, która wyprodukowała bułkę pepperoni, nadal działa. Sieć Food Network przedstawiła piekarnię Country Club Bakery w 2004 roku. Wojsko USA zaczęło włączać wersję tej przekąski, nazwaną kieszonkową kanapką pepperoni, do wojskowych racji żywnościowych dostarczanych żołnierzom od 2002 roku. Bułki używane przez wojsko są wytwarzane przez w Północnej Karolinie.