Co to jest bułka do kąpieli?

Bułka Bath to duży i okrągły, słodki chleb drożdżowy, tradycyjnie wypiekany w historycznym mieście Bath, sto mil na zachód od Londynu w Wielkiej Brytanii. Bułka do kąpieli jest najbardziej znana z tego, że jest dekadencko słodka, ponieważ piekarze umieszczają kostkę cukru na środku chleba i posypują bułkę skórką z kandyzowanych owoców i kruszonym cukrem. Oprócz masła, mąki i jajka do bułki do kąpieli dodawane są także inne słodkie składniki, takie jak porzeczki, rodzynki czy sułtanki. Inne wersje bułki mają również migdały jako dodatkowy posyp.

Bułka do kąpieli jest często mylona z bułką Sally Lunn, która jest również przysmakiem do kąpieli. Sally Lunns są wykonane ze stosunkowo lekkiego chleba, który można spożywać zarówno ze słodkimi, jak i pikantnymi potrawami. Zamieszanie dodaje fakt, że restauracje i piekarnie sprzedają obie bułki. Czasami bułki są również mylone z innymi bułeczkami owocowymi, pikantnymi, gorącymi bułeczkami krzyżowymi lub dowolnymi francuskimi wypiekami, które również są okrągłe. Jednak bułka do kąpieli to angielski wynalazek i słodycz dla słodyczy.

Bath słynie z naturalnych gorących źródeł i uzdrowisk, co doprowadziło do wynalezienia bułki Bath. Bułeczki do kąpieli zostały podobno wynalezione przez XVIII-wiecznego lekarza, dr. Williama Olivera, który był założycielem Bath General Hospital. Chorych często przyciągały rzekome właściwości lecznicze źródeł Bath, a dr Oliver podobno opracował przepis na podawanie swoim pacjentom czegoś pożywnego, gdy pili szklankę letniej wody z Bath.

Oryginalny przepis na bułkę do kąpieli wymagał słodkiego ciasta z mąki pszennej, cukru, drożdży, jajka i masła oraz polewy z pokruszonych nasion kminku; były to nasiona kminku wielokrotnie maczane we wrzącym cukrze. Bułki okazały się tak pyszne i kuszące, że dr Oliver stwierdził, że jego pacjenci jedzą ich za dużo i przybierają na wadze. To doprowadziło go do stworzenia alternatywnego, mniej tuczącego przepisu, zwanego herbatnikiem Bath Oliver.

Popularność Bułeczki do Kąpieli przeżyła doktora Olivera. Bułki te pozostają jednym z najpopularniejszych produktów sprzedawanych przez piekarnie i herbaciarnie, nie tylko w Bath, ale także w innych częściach Wielkiej Brytanii i świata anglojęzycznego. Wszystkie odmiany tych bułeczek podawane są na herbatę, ale tylko w herbaciarniach w Bath są one spożywane ze szklanką miejskiej gorącej, siarkowej wody źródlanej.