Pieczona ryba odnosi się do metody przygotowania ryby poprzez gotowanie jej pod brojlerem w piekarniku. Jest to stosunkowo prosty sposób na przygotowanie ryb, a zarazem bardzo zdrowa metoda. Najprostszym sposobem jest po prostu umieszczenie ryby na wysmarowanej tłuszczem patelni brojlera i umieszczenie jej kilka centymetrów pod brojlerem na kilka minut z każdej strony. Nie potrwa długo, zanim zostanie ugotowany i gotowy do spożycia. Oczywiście podczas przygotowywania pieczonej ryby należy pamiętać o kilku dodatkowych rzeczach, aby upewnić się, że dobrze się gotuje i nie jest zbyt sucha.
Ogólna zasada mówi, że jeśli ryba jest świeża, nie zamrożona, można ją umieścić w pobliżu brojlera i gotować tylko przez kilka minut z każdej strony. Jeśli ryba jest nadal zamrożona, można ją jeszcze usmażyć, ale należy ją umieścić nieco dalej od brojlera i gotować trochę dłużej, aby się nie przypaliła. Może to wymagać trochę praktyki, ale samo obserwowanie ryby podczas gotowania, ogólnie rzecz biorąc, będzie całkiem jasne, czy nadszedł czas, aby ją odwrócić lub całkowicie wyjąć z piekarnika.
Grubsze kawałki ryby można po prostu umieścić na wysmarowanej tłuszczem patelni brojlera i umieścić pod brojlerem, zwykle doprawione kilkoma przyprawami lub odrobiną soli i pieprzu. Cieńsze, delikatniejsze kawałki ryby mogą lepiej wypaść przy nieco innym procesie gotowania. Niektórzy kucharze zalecają umieszczenie ryby w płytkim naczyniu do pieczenia i posmarowanie jej oliwą z oliwek lub odrobiną białego wina przed umieszczeniem jej pod brojlerem. Może to pomóc jej wyschnąć podczas gotowania, co jest jednym z niewielu potencjalnych problemów z przygotowaniem pieczonej ryby.
Istnieje wiele różnych przepisów, które można znaleźć w Internecie, szczegółowo opisujących różne opcje przygotowania pieczonej ryby, takie jak dodawanie różnych przypraw, sosów lub warzyw, aby uczynić je bardziej aromatycznym lub sycącym daniem. Ta metoda gotowania jest świetna dla osób na diecie, ponieważ jest to o wiele zdrowszy sposób przyrządzania ryb niż smażenie. Pieczona ryba powinna być łuszcząca się i jednolicie zabarwiona. Ważne jest, aby zawsze upewnić się, że ryba została dokładnie ugotowana przed podaniem, aby zapobiec chorobom przenoszonym przez żywność.