Pierś z kurczaka bez kości to po prostu pierś z kurczaka, która została pozbawiona kości lub kości. Pierś z kurczaka bez skóry i kości została pozbawiona skóry i kości. Obie te procedury są wykonywane przez rzeźnika, niezależnie od tego, czy jest to mały, lokalny sklep mięsny, czy sieć krajowa, taka jak Tyson. Te dodatkowe kroki są powodem, dla którego pierś z kurczaka bez skóry i pierś z kurczaka bez kości są najdroższymi kawałkami mięsa z kurczaka.
Wielu ekspertów uważa piersi z kurczaka bez skóry bez kości za najlepsze dla Ciebie. Ma niską zawartość tłuszczu, ma prawie połowę tłuszczu ciemnego mięsa i jest bogaty w białko i niacynę. Niacyna jest witaminą B i pomaga przełożyć energię z węglowodanów, białka i tłuszczu na energię dla organizmu. Pierś z kurczaka bez kości zawiera około 3 gramów tłuszczu na 3 gramową porcję. Ma około 85 kalorii w tych 142 gramach i 3 gramach białka.
Jednak ciemne mięso nie jest pozbawione zalet. Ciemne mięso jest naładowane selenem, a jego zawartość tłuszczu to mieszanka tłuszczów nasyconych, wielonienasyconych i jednonienasyconych. Jest również więcej żelaza i cynku niż białe mięso. Nie ma powodu, dla którego osoba ze zdrowym sumieniem nie powinna włączać do swojej diety zarówno białego, jak i ciemnego mięsa.
Jednym ze sposobów na zmniejszenie kosztów mięsa jest kupowanie mięsa, które jest mniej podatne na skażenie, ponieważ jest mniej przetworzone, a włączenie do diety zarówno białego, jak i ciemnego mięsa jest kupowanie całych kurczaków. Możesz kupić świeżą lub mrożoną, a mimo to samodzielnie odkostnić i oskórować. Zaleca się, aby kurczaki, które są najzimniejsze, siedziały z tyłu obudowy. Im kurczak jest bliżej cieplejszego powietrza, tym więcej ma okazji do gotowania niektórych bakterii. Nigdy jednak nie wyrzucaj kości i tłuszczu. Będziesz chciał to zachować do robienia domowego wywaru z kurczaka.
Gdy już zjesz pierś z kurczaka bez kości, nie ma końca rzeczom, które możesz z nią zrobić. Można go grillować, piec, smażyć, tłuc na płasko i panierować lub pokroić na cienkie i wymieszać. Posmarowanie kawałka kurczaka bez kości chlebem o wysokiej zawartości błonnika lub okruchami zbóż i pieczenie zamiast smażenia to świetny sposób na zaoszczędzenie kalorii. Smażony kurczak to łatwy sposób na dodanie porcji warzyw do posiłku. Pamiętaj, aby sos był łagodny, aby w ten sposób zaoszczędzić kalorie. Jeśli masz dość przygód, aby zrobić własny bulion z kurczaka, możesz użyć go do zrobienia własnej zupy jajecznej, która będzie pasować do smażenia.