Bułka ananasowa to chrupiące, miękkie, słodkie ciasto, które jest bardzo popularne w Hongkongu. Nie zawiera ananasa, a swoją nazwę zawdzięcza krzyżującemu się wzorowi na wierzchu bułki, który przypomina zewnętrzną powierzchnię ananasa. Powszechnie spożywany na popołudniową herbatę lub śniadanie, można go znaleźć w wielu chińskich piekarniach. Dlaczego jest to ulubione jedzenie wielu mieszkańców, ponieważ jest bardzo niedrogie, a także pyszne ciasto z mieszanką tekstur. Chociaż niektóre piekarnie mogą nie zawracać sobie głowy tworzeniem na wierzchu ananasa w kratkę, nadal można go znaleźć prawie wszędzie w Hongkongu.
Chińczycy nazywają to po kantońsku bo lo baau, gdzie bo lo oznacza ananasa, a baau oznacza pożywienie typu bułka. Jest również znany jako kamienna bułka, a jego głównymi składnikami są cukier puder, mąka i masło, a także smalec i jajka. Zazwyczaj pieczone, aż wzór ananasa zmieni kolor na złotobrązowy, wiele osób woli zjeść bułkę ananasową, gdy jest jeszcze gorąca z piekarnika, ponieważ można lepiej smakować jej kontrastową teksturą. Jej chrupiąca i słodka góra stanowi pyszny kontrast z bardziej miękkim i mniej słodkim wnętrzem. Ciasto użyte do wytworzenia części wewnętrznej różni się od ciasta używanego do wypieku chleba w stylu zachodnim pod względem słodyczy, podczas gdy ciasto używane do wypieku skórki jest porównywalne z ciastem, z którego robi się ciasteczka cukrowe.
Ciasto można również podawać pokrojone w plastry z kawałkiem masła w środku, a ten rodzaj posmarowanej masłem bułki ananasowej nazywa się bo lo yau, gdzie yau oznacza masło. Ten wariant bułki ananasowej można znaleźć w wielu restauracjach w Hongkongu, gdzie jest ona dzielona na pół i podawana na parze z masłem pomiędzy nimi. Bułka ananasowa z masłem jest uważana za jedną z najbardziej niezdrowych przekąsek w Hongkongu ze względu na dużą ilość kalorii. Zawiera duże ilości tłuszczu i cholesterolu, a dawniej spożywano go przed ślubami, na których serwowano alkohol. Goście zjadali te bułeczki, aby opóźnić skutki spożywania dużych ilości alkoholu.
To kantońskie ciasto występuje w różnych rozmiarach i można je znaleźć nadziewane różnymi rodzajami nadzienia, takimi jak wiórki kokosowe, wieprzowina, krem budyniowy lub pasta z czerwonej fasoli. Podczas gdy tradycyjna wersja tej bułki nie ma ananasa, można ją czasem znaleźć z nadzieniem ananasowym, ponieważ nie-rodowici piekarze błędnie interpretują nazwę ciasta. Bułka ananasowa jest jednym z najtańszych produktów w piekarni i może być również używana jako przekąska typu kanapka, gdy jest podawana z mielonką.