Punch lub Punch, czasami nazywany również Arrack Punch lub Caloric Punch to szwedzki likier popularny w krajach skandynawskich. Wykonany jest na bazie indyjskiego napoju Arack. Wytwarzane są różne smaki araku, ale większość opiera się na fermentacji owoców, często rodzynek lub mieszanek cukru lub zbóż. Punsch zyskał popularność w Szwecji, kiedy Szwedzka Kompania Wschodnioindyjska importowała arak do Szwecji na początku XVIII wieku.
Istnieje niewielka dyskusja na temat tego, czy nazwa poncz jest powiązana ze słowem w języku hindi, które tłumaczy się jako „pięć smaków” i opisuje poncz alkoholowy. Ewentualnie może wywodzić się z brytyjskiego użycia słowa poncz, które w rzeczywistości pochodzi od słowa hindi. Większość wierzy w użycie tego słowa przez Brytyjczyków i było ono w tamtych czasach bardzo często używane. Innym ważnym czynnikiem jest to, że wiele osób używało araku do robienia różnego rodzaju ponczów na ciepło i zimno, tak jak Brytyjczycy robili z innymi alkoholami, tak że produkt, który był zawarty w szwedzkim napoju, pomylił się z nazwą, jaką Brytyjczycy mieli na taki napój. napój mieszany: poncz. Zarówno poncz (arrack), jak i przygotowywane do niego napoje nazywano w Szwecji ponczem.
Istnieje wiele różnych przepisów i sposobów wykorzystania tego słodkiego likieru do gorących lub zimnych napojów. Początkowo uważa się, że większość receptur napojów mieszanych, łączących cukier, herbatę i cytrusy z arakami, była zazwyczaj podawana na gorąco. Później, w połowie XIX wieku, firmy importujące arak zaczęły wytwarzać poncz z tych już wymieszanych składników, a napój stał się bardziej popularny serwowany schłodzony.
Istnieje kilka popularnych obecnie marek Punsch. Należą do nich te wykonane przez firmy takie jak Gronstedt i Carlshamm’s. Znalezienie tych marek w USA jest jednak bardzo trudne, jeśli nie niemożliwe, a właściwie w większości przypadków trudno jest znaleźć likier jakiejkolwiek marki. Możesz znaleźć arrack Batavii w USA i użyć go do naśladowania szwedzkich marek, dodając składniki, takie jak herbata, cytrusy, wiśnie maraschino i dużo cukru. Fani szwedzkich wersji butelkowanych twierdzą, że te imitacje nie są tak dobre, jak szwedzkie marki, które rzadko, jeśli w ogóle, są importowane do USA, chociaż można je kupić w większości krajów skandynawskich, jeśli zdarzy ci się odwiedzić.