Ostryga preriowa to napój składający się z surowego jajka, sosu Worcestershire i ostrego sosu. To ludowy środek na złagodzenie kaca, który zazwyczaj wiąże się z porannymi skutkami ubocznymi spożywania zbyt dużej ilości alkoholu poprzedniej nocy. Ostryga z prerii wygląda jak ostryga, ponieważ żółtko powinno być całe. Sos Worcestershire, zwykle wytwarzany ze sfermentowanych anchois, octu i przypraw oraz ostry sos, który zazwyczaj jest mieszanką soku z ostrej papryki, octu i przypraw, jest następnie dodawany do jajka w szklance do picia. Ostryga preriowa jest połykana jednym haustem.
Jajka są bogate w witaminy z grupy B, które są wyczerpywane w wyniku reakcji chemicznej zachodzącej podczas metabolizmu alkoholu przez organizm. Są również źródłem białka i tłuszczu, które mogą łagodzić rozstrój żołądka lub uczucie mdłości. Sól w sosie Worcestershire może uzupełniać utracone minerały z powodu odwadniających skutków nadmiernego picia, a ostry sos może powodować pocenie się, co jest sposobem, w jaki organizm uwalnia toksyny przez skórę. Odmiana przepisu na preriową ostrygę polega na dodaniu soku pomidorowego, który jest bogaty w witaminę C, również traconą w wyniku reakcji chemicznych z alkoholem w organizmie.
Istnieją dwie szkoły myślenia o tym, czy najlepiej jest zjeść ostrygę z prerii przed, czy po wypiciu. Niektórzy uważają, że ilość witamin i białka spożywana w ostrydze preriowej przed wieczornym wyjściem może pomóc wydajniej metabolizować alkohol i powodować mniej cierpienia następnego dnia. Może to jednak również prowadzić do zwiększonego spożycia alkoholu, ponieważ czuje się, że będzie chroniony przed jego skutkami. Inni zalecają przygotowanie ostrygi preriowej zaraz po przebudzeniu, aby zmniejszyć kaca w ciągu dnia. Nie ma jednak medycznie udowodnionego lekarstwa na kaca, poza czasem, w którym organizm może pozbyć się alkoholu ze swojego organizmu.
Niektórzy ludzie mogą dodać wódkę lub brandy do ostrygi z prerii. Proces myślowy kryjący się za tym polega na tym, że kac to tak naprawdę ciało przechodzące przez odstawienie alkoholu – ponowne wprowadzenie niewielkiej ilości alkoholu do organizmu złagodzi nieprzyjemne skutki. Jest to powszechnie nazywane „włosami psa” od angielskiego wyrażenia „Ugryź psa, który cię gryzie”. Jest to jednak powszechnie dyskredytowane przez wielu ekspertów medycznych, którzy twierdzą, że ciągła praktyka może prowadzić do uzależnienia i nadużywania alkoholu.