Rozwiertak to narzędzie kuchenne zaprojektowane w celu ułatwienia ekstrakcji soku z owoców cytrusowych. Rozwiertaki mają kilka wyraźnych zalet w porównaniu z konwencjonalnymi wyciskarkami do cytrusów, a główną wadą rozwiertaków jest to, że wyciskanie musi być wykonywane ręcznie, co może być uciążliwe, gdy potrzebna jest duża porcja soku. Wiele sklepów z artykułami kuchennymi oferuje rozwiertaki i są one również łatwo dostępne za pośrednictwem sprzedawców internetowych, którzy mają przy sobie narzędzia kuchenne.
Konstrukcja rozwiertaka jest bardzo prosta. Składa się z rączki przymocowanej do stożka pokrytego grzbietami. Aby użyć rozwiertaku, owoc jest przecinany na pół, do owocu wkładany jest stożek, a następnie rozwiertak lub owoc obraca się, dociskając grzbiety do boków owocu, aby zapewnić jak najwięcej soku. Gdy ktoś przyzwyczai się do używania rozwiertaka, owoce można zwykle bardzo szybko wyciskać.
Rozwiertaki często mogą uzyskać więcej soku niż zwykłe sokowirówki, dla kucharzy, którzy poświęcają czas na dokładne wyciśnięcie soku z każdego owocu. Wraz z sokiem, rozwiertak wydobywa również miąższ i nasiona, dlatego dobrze jest odcedzić płyn po wyciskaniu, aby oczyścić go z większości dużych resztek. Ponieważ rozwiertak jest narzędziem ręcznym, ludzie mogą również trzymać rozwiertak i owoc w sposób, który jest dla nich najwygodniejszy, co zmniejszy obciążenie.
Rozwiertaki mogą być stosowane do owoców cytrusowych każdej wielkości, od kluczowych limonek po grejpfruty. Podczas gdy konstrukcja rozwieracza skutecznie czyni go jednoczącym, co jest czymś, na co niektórzy krzywo patrzą, rozwiertak może być niezwykle przydatny dla osób, które dużo pracują z sokami cytrusowymi. Rozwiertaki zajmują również znacznie mniej miejsca niż zwykłe wyciskarki do cytrusów, co skłania fanów rozwiertaka do cytrusów do kłótni, jeśli ktoś ma zadać jedno pytanie, narzędzie może równie dobrze być kompaktowe i wydajne.
Wiele rozwiertaków jest wykonanych z drewna, w takim przypadku należy je osuszyć po umyciu i najlepiej powiesić, gdy nie są używane, aby krawędzie grzbietów nie uległy deformacji. Jeśli grzbiety zaczną się łamać, rozwiertak będzie mniej wydajny. Inne rozwiertaki są wykonane z tworzyw sztucznych, w takim przypadku rozwiertak można zwykle przepuścić przez zmywarkę i przechowywać w szufladzie; plastikowe rozwiertaki często mają również miękkie uchwyty, które są zaprojektowane dla większego komfortu ze strony użytkownika.