Niektórzy ludzie wolą ciastowaty sernik w stylu nowojorskim, podczas gdy inni tęsknią za staromodnym kawałkiem z kwaśną śmietaną. Tak czy inaczej, sernik jest ulubionym deserem, gdziekolwiek jest podawany. Imbir dodaje trochę pikanterii, czasem sam, a czasem z innymi składnikami, takimi jak dynia, imbir lub gruszka. Sernik imbirowy można nawet zrobić jako pyszny deser bez pieczenia.
Osoby, które uważają, że sernik jest zbyt lepki lub przesłodki, powinny zatopić zęby w kawałku sernika imbirowego. Imbir jest wystarczająco chrupiący i jasny, aby pomóc przebić się przez całą tę słodycz i nieco ją zrównoważyć. Imbir i cytryna, nieodłączni towarzysze w wielu typach przepisów, to szczególnie niesamowita drużyna w serniku. Ich cytrusowe, jasne smaki mieszają się w jedną, złożoną nutę.
Tradycyjne serniki są jedwabiste, bogate i pyszne. Powinny być, biorąc pod uwagę składniki. Jajka, masło i serek są na liście zakupów razem z kwaśną śmietaną. Większość serników pojawia się przy stole, schowana w zmiażdżonej i maślanej cieście z krakersów.
Jednak sernik imbirowy zwykle znajduje się w miękkiej skórce wykonanej ze zmiażdżonych ciasteczek imbirowych. Skórka odbija się echem i podkreśla mielony imbir w kremowej konsystencji ciasta. Rezultatem jest ciasto, które jest słodkie i jakoś tylko trochę gorące.
Dynia to kolejny dobry wybór na sernik imbirowy. Puree z dyni, odrobina gałki muszkatołowej, trochę cynamonu i oczywiście imbir doskonale zmieniają smak. Ta wersja jest generalnie lżejsza i oferuje dodatkowy bonus błonnika, a także inne dobre dla ciebie.
Dla kucharzy, którzy obserwują czyjąś talię lub troszczą się o tłuszcz, cholesterol i kalorie w tradycyjnej odmianie, można wprowadzić szereg zamienników, aby rozjaśnić imbirowy sernik. Jedną z opcji jest użycie zagęszczonego greckiego sera jogurtowego zamiast kwaśnej śmietany. Pomocna jest również ricotta lub niskotłuszczowy serek śmietankowy. Substytuty jajek sprawiają, że ciasto jest lekkie, nie dodając zbyt wiele złych rzeczy.
Łatwiejszym i zdrowszym sernikiem imbirowym jest wersja z zamrażarką bez pieczenia. Ten wymaga żelatyny; smaki, które szczególnie dobrze komponują się z imbirem to cytryna i pomarańcza. Serek śmietankowy i jajka są startowane na rzecz suchego twarogu lub wiejskiego sera z cukrem. Po upłynnieniu żelatyny w gorącej wodzie i dodaniu innych składników, pozostaje tylko wlać ciasto na ciasto imbirowe i włożyć je do lodówki, aby zastygło.