Wszechstronność i łatwość uprawy zielonej papryki sprawia, że jest to wieloletnia odmiana do domowej kuchni i konserw na całym świecie. Połączenie posiekanej zielonej papryki z przyprawami i wybranymi pikantnymi warzywami daje smak zielonej papryki. Można cieszyć się sezonową obfitością zielonej papryki, przygotowując porcje papryki do natychmiastowego użycia, a niektóre z puszek na później. Przepisy, które zwykle można znaleźć w książkach kucharskich, różnią się w zależności od kraju i regionu.
Przygotowanie prostego przysmaku z zielonej papryki wymaga jedynie umycia i wysadzenia zielonej papryki oraz połączenia jej z pokrojoną w kostkę cebulą. Oba warzywa mają w sobie wystarczającą ilość wody, aby ich mieszanie było stosunkowo łatwe. Jasny smak zielonej papryki i słodycz cebuli tworzą łagodną przyprawę, która nadaje się do serwowania z potrawami lub jako dodatek.
Kucharze, którzy mają bardziej żądne przygód podniebienie, stworzyli wariacje podstawowego przepisu na smakołyki. W zależności od źródła, przepisy na smak zielonego pieprzu mogą zawierać czosnek, pomidory i zioła, takie jak bazylia. Oliwa z oliwek pojawia się w przepisach inspirowanych kuchnią śródziemnomorską, zarówno na surowo, jak i na ciepło.
Dodanie posiekanego selera zwiększa chrupiącą konsystencję i sprawia, że smak jest lekko słony. Dodanie pokrojonej w kostkę ostrej papryki lub łagodnej papryczki bananowej daje pikantny, ostry smak. Ocet, powszechnie stosowany w przysmakach z marynowanych warzyw, dodaje warstwę cierpkości do profilu przysmaku, dając w efekcie coś podobnego do przysmaku z marynaty. Kiedy używa się octu w przepisie na smakołyki, często konieczne jest zrównoważenie cierpkości octu poprzez dodanie cukru.
Przygotowanie smaku do wykorzystania w przyszłości wymaga zebrania składników smaku zielonego pieprzu według standardowego lub preferowanego przepisu, a następnie ugotowania mieszanki przed przechowywaniem. Przepisy na konserwy często łączą zieloną paprykę z cukrem, octem, cebulą i przyprawami, takimi jak czosnek. Te przepisy sugerują, że główne składniki należy ugotować w wodzie wraz z saszetką przypraw do marynowania. Gdy mikstura będzie gotowała się przez czas sugerowany w przepisie, wyjmuje się saszetkę i wlewa się do słoików w celu zapieczętowania.
Domowi kucharze, którzy przyrządzają smak zielonego pieprzu, mają możliwość konserwowania gotowanych składników przepisu produktami żelatynowymi powszechnie sprzedawanymi do robienia galaretek. Ta metoda puszkowania jest podobna do zwykłej puszkowania, ale do smaku zielonego pieprzu dodaje się proszek pektynowy wraz z wymaganą ilością płynu. Gotowy produkt to pikantny smak zawieszony w mieszance żelatynowej. Podobnie jak w przypadku zwykłego konserwowania, należy uważnie przestrzegać instrukcji i używać odpowiedniego sprzętu, aby bezpiecznie wytwarzać smak zielonej papryki przy użyciu tej techniki.