Smażone w głębokim tłuszczu Oreo to ciastko Oreo, które zostało pokryte jakimś rodzajem ciasta, a następnie zanurzone w gorącym oleju, aż zewnętrzne ciasto zbrązowieje, a wewnętrzne ciastko się nagrzeje. Koncepcja smażonego w głębokim tłuszczu Oreo jest częścią tradycji na targach i karnawałach, gdzie wiele dekadenckich potraw jest panierowanych i smażonych w głębokim tłuszczu, głównie dla nowości doświadczenia, chociaż gotowanie zmienia smak docelowego jedzenia W niektórych przypadkach. Ciasto używane do powlekania ciasteczka Oreo ogólnie przypomina ciasto naleśnikowe i zwykle jest po prostu prostą mieszanką mąki i sody oczyszczonej oraz płynu, chociaż niektóre domowe przepisy na smażone w głębokim tłuszczu Oreo dodają ciasto innymi składnikami. W zależności od pożądanego rezultatu, ciastko Oreo może być w cieście, gdy jest ciepłe, w temperaturze pokojowej, a nawet zamrożone, aby zachować swoją teksturę podczas smażenia w głębokim tłuszczu. Gotowe ciasteczka zazwyczaj przed podaniem posypuje się cukrem pudrem.
Ciasto używane do powlekania ciasteczek jest tradycyjnie proste i ogólne, odzwierciedlając szeroką gamę produktów spożywczych, które są panierowane i smażone w głębokim tłuszczu na targach. Na ogół ciasto robi się z wody, mąki i sody oczyszczonej do zaczynu, chociaż czasami dodaje się również mleko, cukier i jajka. Aby uzyskać lżejszą powłokę, można użyć cieńszego ciasta lejkowego. Smażone w domu ciasto Oreo może zawierać inne składniki, takie jak ekstrakt waniliowy, kakao w proszku lub dodatkowy cukier.
Olej, w którym ciasteczka Oreo są smażone w głębokim tłuszczu, jest nieco ważny dla gotowego produktu. Często wybierany jest olej bezsmakowy, taki jak olej roślinny, ponieważ oliwa z oliwek lub olej kukurydziany mogą nadać przysmakowi sprzeczny smak. Aby uzyskać słodszy, bardziej niepowtarzalny smak, można użyć oleju migdałowego, słonecznikowego lub kokosowego, chociaż mogą być one dość drogie w ilościach potrzebnych do właściwego smażenia ciastek.
Stan ciasteczek tuż przed rozpoczęciem przyrządzania smażonego w głębokim tłuszczu Oreo może wpłynąć na ostateczny smak i konsystencję. Jeśli ciasteczka są częściowo zamrożone przed ugotowaniem, po usmażeniu nadal będą nieco chrupiące w cieście. Gdy ciasteczka zostaną lekko podgrzane lub użyte w temperaturze pokojowej, staną się miękkie i ciastowate, a wewnętrzne kremowe nadzienie stopi się.
Po ostatecznym umieszczeniu smażonego w głębokim tłuszczu Oreo na gorącym oleju, można go gotować najwyżej przez kilka minut. Powstały cukierek wygląda jak spłaszczona kula puszystego ciasta z ciasteczkiem zamkniętym w środku. Tradycyjnie przed jedzeniem posypuje się cukrem pudrem, chociaż ciasteczka można również polać sosem czekoladowym.