Różne rodzaje potraw smażonych w głębokim tłuszczu obejmują różnorodne opcje posiłków, a także przekąski. Wiele z nich to dania klasyczne, podczas gdy inne dania smażone w głębokim tłuszczu to kreatywne pomysły, ponieważ w ten sposób można ugotować prawie wszystko. Mięso, ryby i drób, a także makarony, owoce, warzywa i słodkie przekąski to popularne rodzaje potraw smażonych w głębokim tłuszczu.
Co zaskakujące, nawet lody można smażyć w głębokim tłuszczu. Jednak tylko lody, które zostały zamrożone w temperaturze znacznie niższej niż zwykle, mogą być smażone w głębokim tłuszczu lub zbyt szybko się stopią. Do gałki lodów przed smażeniem w głębokim tłuszczu często dodaje się panierkę z okruchów ciasteczek, drobno posiekanych orzechów lub pokruszonych płatków zbożowych. Do lodów smażonych w głębokim tłuszczu można podawać bitą śmietanę, posypkę z cukierków i/lub sos deserowy.
Batoniki i ciasteczka to inne desery, które można smażyć w głębokim tłuszczu. Desery lub słodkie przekąski, które są przygotowywane z ciasta, a nie już przygotowane i po prostu w nim maczane, obejmują między innymi pączki, pączki, churros i zeppole. Pączki to smażone w głębokim tłuszczu potrawy w kształcie pierścienia o konsystencji ciasta, spożywane na deser lub przekąskę. Często są oszronione słodką glazurą, a także mogą mieć posypane posiekanymi orzechami lub posypką z cukierków.
Beignety to francuskie przysmaki smażone w głębokim tłuszczu, które są chrupiące na zewnątrz z nadzieniem czekoladowym i często podawane są na ciepło z sosem karmelowym. Churros to popularne potrawy smażone w głębokim tłuszczu zarówno w Hiszpanii, jak i w Meksyku. Są to długie paski ciasta smażonego w głębokim tłuszczu, posypane cukrem i cynamonem. Włoskie zeppole to smażone w głębokim tłuszczu desery lub przekąski z nadzieniem z słodkiego sera ricotta.
Frytki to jedna z najbardziej rozpoznawalnych potraw smażonych w głębokim tłuszczu. Smażone w głębokim tłuszczu paski ziemniaczane, spożywane jako dodatek lub przekąska, są podstawą restauracji typu fast-food. Z batatów i batatów robi się również frytki. Inne popularne warzywa smażone w głębokim tłuszczu to krążki cebulowe i plastry cukinii, a także grzyby i zielona fasolka. Nawet ogórki kiszone można gotować we frytownicy. Popularne owoce smażone w głębokim tłuszczu to jabłka i banany.
Azjatyckie makarony są często smażone w głębokim tłuszczu, aby nadać im chrupiącą konsystencję. Są zwykle długie, cienkie i mogą być wykonane z mąki ryżowej. Makaron smażony w głębokim tłuszczu jest chrupiącym dodatkiem do sałatek lub może służyć jako baza do gotowanych dań warzywnych i mięsnych. Potrawy smażone w głębokim tłuszczu, takie jak mięso, ryby i drób, są zazwyczaj maczane w cieście i gotowane jako danie główne. Wyjątkiem są corn dogi, czyli parówki panierowane w cieście z mąki kukurydzianej, smażone w głębokim tłuszczu i spożywane na patyku jako przekąska na targach w Ameryce Północnej.