Smażony kurczak halal to smażone danie z kurczaka, które jest przygotowywane zgodnie z przepisami halal. Ogólnie rzecz biorąc, żywność halal odnosi się do żywności i przetworów spożywczych, które są dopuszczalne zgodnie z prawem islamskim. Smażony kurczak halal musi spełniać wszystkie te zasady.
Kurczak to zwierzę, które nie jest wyraźnie zabronione przez prawo islamskie. Kurczak halal musi być zgodny z ogólnymi praktykami rzeźniczymi przewidzianymi w prawie islamskim. Dzięki temu restauracje oferują specyficzne dania, takie jak smażony kurczak halal.
Jedną z głównych cech mięsa halal jest to, że zwierzę musi być ubite w bardzo specyficzny sposób. Praktyka halal polega na zarżnięciu ptaka w sposób, który przecina tętnicę szyjną wraz z tchawicą i żyłą szyjną. To szybkie cięcie nożem jest jedną z głównych cech rzeźni halal. Oprócz metody uboju, zasady halal mogą również nakładać pewne ograniczenia na określone składniki panierki używanej w smażonym kurczaku, na przykład w celu upewnienia się, że wszelkie inne wtórne produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak smalec lub tłuszcz, również pochodzą z zwierzę ubite we właściwy sposób halal.
Wraz z określonymi wymaganiami dotyczącymi rzeźni, kurczak halal jest często definiowany przez inne okoliczności, w których martwe zwierzę nie może być użyte do gotowania halal. Obejmuje to wszelkiego rodzaju metody, które nie są zgodne z opisanym powyżej sposobem uboju. Na przykład zwierzę, które umiera z powodu uduszenia lub upadku, nie może być używane w żywności halal.
Wiele z tych przepisów o podłożu religijnym skutkuje również poprawą jakości żywności pochodzącej z gospodarstw rolnych. Niektórzy ludzie, którzy nie przestrzegają islamu, mogą nadal kupować kurczaka halal i inne pokarmy w oparciu o zrozumienie idealnych praktyk przygotowywania posiłków. Ceny tego rodzaju produktów są zwykle wyższe niż w przypadku generycznych produktów mięsnych, gdzie farmy przemysłowe mogą oferować zwiększoną wydajność produkcji żywności.
Ekspansja wielu międzynarodowych sieci restauracji na islamskie obszary świata zmusiła te restauracje do zbadania prawa halal i wytwarzania produktów zgodnych z tymi zasadami żywieniowymi. Duże sieci fast foodów ze smażonym kurczakiem przygotowały smażonego kurczaka halal i inne produkty z kurczaka, takie jak nuggetsy z kurczaka halal, które wysyłają do sklepów na obszarach islamskich. Podczas gdy typowe produkty tych restauracji zwykle nie są halal, rynek wtórny spowodował, że firmy opracowały szeroką gamę produktów halal.