Suszone mięso z indyka to odmiana popularnego suszonego mięsa wołowego. To suszone plastry chudego indyka, zwykle z piersi. Zasadniczo cała wilgoć z mięsa jest redukowana, co daje suchą, ciągnącą i często pikantną przekąskę. W przeciwieństwie do suszonej wołowiny, ta zrobiona z indyka ma zazwyczaj mniejszą zawartość tłuszczu i może być bardzo pożywna. Porcja, która wynosi około 1 uncji (28.34 g), może zawierać pełne 16 gramów białka.
Jakość suszonego mięsa z indyka jest różna i często ma to związek z ilością sodu dodawanego do mięsa. Chociaż to suszone mięso może być bogate w białko, może być również bardzo bogate w sól. Istnieją jednak przepisy, które pozwalają wytwarzać pikantne i niskosodowe produkty.
Wiele osób, które lubią różne rodzaje suszonego mięsa, uważa, że bardziej opłacalne jest robienie ich własnych niż kupowanie komercyjnych marek. Zamiana dowolnego rodzaju mięsa na suszone oznacza znaczne zmniejszenie ilości podawanego mięsa, a po usunięciu wilgoci pozostaje tylko około XNUMX/XNUMX oryginalnego mięsa. Suszone mięso wołowe i indycze jest jednak trudne do pogryzienia i ich zjedzenie może zająć tyle samo czasu, co w ich pierwotnej postaci.
Jerky to jeden z najwcześniejszych sposobów konserwowania mięsa. Małe paski chudego mięsa były być może solone i wieszane na słońcu. Suszenie mięsa na słońcu nie jest jednak zalecane, ponieważ indyki mogą mieć w sobie dość paskudne bakterie. Korzyści płynące z metody szybkiego gotowania, która obejmuje gotowanie mięsa w marynacie, aż osiągnie 160°F (71°C). Indyka zwykle umieszcza się w suszarce do żywności. Jeśli kucharz robi dużo suszonych potraw lub lubi suszone owoce i warzywa, dobry odwadniacz może być doskonałą inwestycją.
Wszystkie rodzaje suszonego mięsa czerpią korzyści, zaczynając od chudego mięsa. Grubsze mięso, podobnie jak ciemne mięso z indyka, nie suszy się tak dobrze, jak mięso białe. Co więcej, chudsze kawałki mięsa są ogólnie bardziej pożywne, ponieważ mają bardzo niską zawartość tłuszczu i dużo białka.
Suszone mięso z indyka stało się popularne w latach 1990. jako alternatywa dla suszonej wołowiny, dostarczając mniej kalorii i mniej tłuszczu. Teraz kupujący mogą znaleźć wiele różnych stylów do wypróbowania. Proste przeszukanie większości sklepów spożywczych ujawni Cajun, Teriyaki, czarny pieprz lub wiele innych smaków. Można również znaleźć mnóstwo przepisów internetowych, które z pewnością przypadną do gustu miłośnikom suszonego mięsa.