Post sokowy to rodzaj postu, zwykle podejmowanego ze względów zdrowotnych, który polega na krótkotrwałym spożywaniu wyłącznie płynnych składników odżywczych. Podczas postu sokowego osoba spożywa tylko soki owocowe i warzywne uzupełnione wodą. Ten rodzaj postu zwykle trwa co najmniej jeden dzień i nawet tydzień, chociaż niektóre osoby mogą pościć dłużej. Poszczenie sokowe wiąże się z wieloma korzyściami zdrowotnymi, z których dwie najczęstsze to utrata wagi i detoksykacja. Jednak, podobnie jak w przypadku wszystkich rodzajów postu, istnieje ryzyko i skutki uboczne związane z postem sokowym.
Picie soku podczas postu jest często popularne, ponieważ nie wydaje się tak rygorystyczne i wymagające, jak post z samą wodą. Sok jest dobrym źródłem węglowodanów i witamin, a ponieważ jest pokarmem płynnym, jest bardzo lekkostrawny. Łatwość trawienia jest ważna podczas postu, ponieważ oznacza to, że organizm zużywa mniej energii na proces trawienia.
Nie każdy sok wystarczy na szybki sok. Większość osób, które decydują się na post w ten sposób, unika kupowania butelek lub kartonów soku w supermarkecie, ponieważ soki te nie są naprawdę świeże i często zawierają sztuczne dodatki lub wysoką zawartość cukru. Zamiast tego osoba poszcząca najprawdopodobniej przygotuje w domu świeże soki warzywne lub owocowe, używając sokowirówki i świeżych produktów, takich jak pomidory, ogórki, marchew, buraki, kapusta i kiełki fasoli. Niektórzy pijący sok rozcieńczają sok wodą, aby zapewnić sobie nawodnienie podczas postu, podczas gdy inni wolą smak nierozcieńczonego soku i zamiast tego piją naprzemiennie szklanki soku i wody.
Chociaż post sokowy można podjąć z wielu powodów, w tym przekonań religijnych lub duchowych, najczęściej ludzie wybierają ten rodzaj postu ze względów zdrowotnych. Post sokowy jest często stosowany jako dieta detoksykująca przez osoby, które chcą usunąć toksyny i zanieczyszczenia ze swojego organizmu. To także skuteczna metoda odchudzania. Mówi się również, że post sokowy leczy wiele dolegliwości, od depresji po raka, ale wiele z tych twierdzeń jest niesprawdzonych.
Podobnie jak inne rodzaje postu, post sokowy nie jest dla każdego. Małe dzieci, kobiety w ciąży lub karmiące piersią, osoby chore na cukrzycę i osoby przyjmujące niektóre rodzaje leków nie powinny podejmować żadnych prób postu. Podczas postu sokowego mogą pojawić się skutki uboczne związane z ograniczonym przyjmowaniem pokarmów, takie jak ból głowy i zmęczenie. Ponadto post sokowy powoduje dietę o bardzo niskiej zawartości błonnika, co może prowadzić do zaparć. Ogólnie rzecz biorąc, osoba planująca próbę jakiegokolwiek postu powinna najpierw skonsultować się z lekarzem.