Wiele osób stara się schudnąć i czuć się zdrowiej, wybierając mądrzejsze soki, ale wpada w pułapkę wyboru słodkich napojów podszywających się pod zdrowe opcje. Ogólnie rzecz biorąc, najzdrowszy sok ma najmniej dodanych składników, a zatem jest jak najbardziej zbliżony do naturalnego owocu lub warzywa. W zależności od Twoich celów, sok warzywny może być lepszą opcją niż sok owocowy.
Najlepszy zdrowy sok powinien zawierać mnóstwo składników odżywczych, w tym witamin i przeciwutleniaczy, które w jakiś sposób przynoszą korzyści organizmowi. Te soki mogą pochodzić z owoców, warzyw lub obu. Wiele marek zdrowych soków zawiera soki z wielu owoców i warzyw, które zapewniają szeroką gamę składników odżywczych. Często zdrowe soki zawierają sok z drogich lub nietypowych owoców lub warzyw, takich jak acai czy opuncja, które oferują jeszcze szerszą gamę smaków i składników odżywczych poza standardowymi sokami. Wiele popularnych soków jest wytwarzanych z „super żywności” lub „super owoców”, które mogą mieć dodatkowe właściwości odżywcze lub przeciwutleniające w porównaniu ze zwykłymi owocami.
Szukając zdrowych soków, szukaj napojów, które zawierają tylko naturalne cukry z owoców lub warzyw, z których sok został zrobiony. Dodany cukier może poprawić smak soku, ale sprawi, że będzie on znacznie mniej zdrowy i prawdopodobnie zwiększy również liczbę kalorii, często przewyższając słodkie przekąski i cukierki. Należy pamiętać, że lista składników może nie zawierać bezpośrednio słowa „cukier” jako dodanego składnika, ale zamiast tego może zawierać syropy kukurydziane lub sztuczne słodziki. Ponadto, jeśli termin przydatności do spożycia wypada za kilka miesięcy, oznacza to, że sok może zawierać znaczną ilość konserwantów. Poszukaj krótkiej listy składników bez słodzików lub chemikaliów, zarówno jako dodatek smakowy, jak i konserwanty.
Jeśli wybierasz między sokiem owocowym a warzywnym, powinieneś mieć świadomość, że sok z warzyw prawdopodobnie będzie zawierał mniej cukru niż sok owocowy, a także może zawierać więcej składników odżywczych. Soki pomidorowe, buraczane i marchewkowe są popularnymi zdrowymi sokami, ale niektórzy uważają, że ich smak jest nieprzyjemny i wolą trzymać się soku z owoców lub mieszanki owoców i warzyw. Jeśli ze względów smakowych wolisz bardziej słodkie owoce, możesz zmniejszyć ilość kalorii i cukru na porcję, rozcieńczając sok zimną wodą.