W kuchni brazylijskiej tareco to twarde ciastko, które spożywa się jako przekąskę do kawy lub jako przystawkę przed posiłkiem. Może być również stosowany do przygotowywania różnych deserów. Te rodzaje ciastek są bardzo popularne w Brazylii, a Brazylijczycy napisali nawet wiersze i piosenki o ciastkach tareco.
Te brazylijskie herbatniki można kupić gotowe w sklepie lub supermarkecie lub można je zrobić w domu; są dość łatwe do wykonania, a przygotowanie zajmuje zwykle tylko godzinę lub mniej. Podstawowymi składnikami używanymi do robienia tego rodzaju herbatników są mąka kukurydziana lub mąka pszenna, jajka, wanilia i cukier; Można również użyć cynamonu, imbiru i gałki muszkatołowej.
Jajka są najpierw ubijane w mikserze, aż będą ładne i puszyste, a następnie do ciasta dodaje się mąkę pszenną lub kukurydzianą, cukier, wanilię i inne składniki. Mieszanka jest przetwarzana w mikserze, a następnie ubijana, aż powstanie dobrze wyrobione ciasto. Kawałki ciasta są następnie oddzielane i formowane w małe, okrągłe i płaskie krążki, które są ułożone w oddzielnych rzędach na uprzednio wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką blasze do pieczenia. Następnie krążki piecze się w piekarniku do dziesięciu minut. Następnie są wyjmowane, odwracane i wkładane z powrotem do piekarnika do ostygnięcia; herbatniki twardnieją, gdy stygną.
Twarde brazylijskie herbatniki tareco prawdopodobnie rozwinęły się z herbatników twardych; takie ciastka były podstawowym pożywieniem floty brytyjskiej i hiszpańskiej w dobie eksploracji. W tamtych czasach ludzie potrzebowali żywności, którą można było przechowywać lub konserwować przez długi czas bez zepsucia, a także musiało przetrwać wszelkie nieostrożne obchodzenie się i transport. Zabieranie świeżej żywności na bardzo długie rejsy nie było realistyczne w czasach, gdy możliwości przechowywania były raczej niewystarczające. Wygodniejszą i niezawodną opcją było zabranie herbatników z mąki pszennej lub kukurydzianej.
Ponieważ herbatniki mogą mięknąć wraz z wiekiem, herbatniki przeznaczone na długie podróże musiały być bardzo twarde. Na ogół przechodziły dwa procesy pieczenia, a czasem nawet cztery razy. Utwardzone herbatniki można było następnie bezpiecznie przechowywać w beczkach na żywność przez okres do roku lub dłużej. Do jedzenia herbatniki były zwykle zanurzane w wodzie, kleiku, zupie lub alkoholu, aby je zmiękczyć.