Co to jest Vegemit?

Vegemite to pasta do chleba zrobiona z ekstraktów drożdży piwnych, niektórych warzyw i przypraw. Najbardziej kojarzony jest z Nową Zelandią i Australią, gdzie jest produkowany przez Kraft. Vegemite nie jest pierwszą tego typu pastą do smarowania — przed wyprodukowaniem jej w Australii Brytyjczycy mieli Marmite, a Szwajcarzy mieli podobną pastę o nazwie Cenovis.

Marmite został opracowany i wyprodukowany przed 1910 rokiem. I odwrotnie, dr Cyril P. Callister stworzył Vegemite w 1923 roku. Chociaż początkowo produkt nosił nazwę Vegemite, nazwa została zmieniona na Parwill w 1928 roku. Była to próba zastąpienia bardziej popularnego Marmite eksportowanego z Wielkiej Brytanii i dostępne w Australii. W celu zwiększenia sprzedaży Parwill przyjęto hasło „Marmite but Parwill”.

Parwill został przemianowany na Vegemite w 1935 roku i od tego czasu z powodzeniem utrzymuje rynek australijski. Sprzedaje się również dobrze w Wielkiej Brytanii, czasami przewyższając Marmite. Vegemite można znaleźć w Stanach Zjednoczonych w sklepach sprzedających produkty importowane, ale może być trudne do znalezienia. Doprowadziło to do miejskiej legendy, że Stany Zjednoczone zakazały sprzedaży Vegemite, ponieważ zawierał on kwas foliowy lub kwas foliowy jako dodatek. Agencja ds. Żywności i Leków nie planuje i nigdy nie planowała zakazu sprzedaży Vegemite.

Prawdopodobnie bardziej odpowiednim wytłumaczeniem braku dostępnego Vegemite jest to, że smak jest czymś nabytym. Ma kwaśny, nieco gorzki i bardzo słony smak, który nie przemawia do wielu Amerykanów. W rzeczywistości jest wielu Australijczyków i Nowozelandczyków, którym to również nie zależy. Mimo to Vegemite jest często uważany za narodowy pokarm Australii.

Vegemite jest często używany jako pasta do tostów lub do kanapek. Zainspirowało to słynne odniesienie australijskiego zespołu Men at Work w piosence „Land Down Under”. Jeden z wierszy mówi: „Po prostu się uśmiechnął i dał mi kanapkę z Vegemite”.

Kraft obecnie reklamuje Vegemite jako zdrową i świetną przekąskę dla mam w ciąży. Jedna porcja około łyżeczki lub pięciu gramów zawiera 30% zalecanego dziennego spożycia (RDA) kwasu foliowego lub kwasu foliowego, który jest ważnym składnikiem odżywczym, szczególnie dla kobiet starających się zajść w ciążę. Kobiety, które przyjmują RDA kwasu foliowego przed zajściem w ciążę, znacznie rzadziej rodzą dzieci z różnymi wadami wrodzonymi.

Vegemite ma również niską zawartość tłuszczu i zawiera mniej więcej taką samą zawartość sodu jak szklanka mleka. Więc chociaż smakuje dość słono, tak naprawdę nie jest bogaty w sód ani tłuszcz. Chociaż Vegemite jest dobrym źródłem kilku witamin z grupy B, nie jest szczególnie bogaty w białko. Samodzielny lub podawany z pieczywem niekoniecznie musi być posiłkiem bogatym w białko.