Rodzaje muffinek są zazwyczaj nazywane po jednym kluczowym składniku. Babeczki daktylowe są więc wszelkiego rodzaju babeczkami, które koncentrują się na owocach daktylowych. Owoce te oferują szereg korzyści zdrowotnych. Wiele babeczek z daktylami zawiera również inne zdrowe składniki, takie jak zboża lub inne owoce. Oprócz składników zdrowej żywności, babeczki daktylowe często zawierają przyprawy lub inne składniki, które mają uzupełnić smak daktyli.
Pod względem kulinarnym słowo „data” odnosi się do owocu palmy daktylowej. Daktyle mają kolor ciemnobrązowy, a większość odmian ma czerwony odcień. Niezależnie od konkretnego odcienia, dobra data, która nadaje się do spożycia przez ludzi, powinna mieć jednolity kolor w całym tekście. Te małe owalne owoce mają woskową, lekko pomarszczoną skórkę, ale nie powinny być kupowane ani używane w przepisach, jeśli te skórki są podzielone. Po zjedzeniu mają ciągnącą się konsystencję i lekko słodki smak.
Daty zapewniają również szereg korzyści zdrowotnych. Owoce są bogate w błonnik i mają wysoki poziom potasu i manganu. Inne minerały, w tym wapń, żelazo, miedź, cynk i magnez, również pojawiają się w owocach daktyli w mniejszych ilościach. Kolejną korzyścią jest obecność przeciwutleniaczy zwanych polifenolami, które pomagają promować zdrowe serce. Co więcej, daktyle mają bardzo mało niezdrowych właściwości, ponieważ nie zawierają tłuszczu, sodu i cholesterolu.
W babeczkach świeże daktyle są drylowane i siekane na drobne kawałki, zanim zostaną dodane do ciasta na babeczki. Jako naturalnie odwodniony owoc często dodaje się daktyle, podobnie jak rodzynki lub suszone śliwki. Przepisy na babeczki rzadko, jeśli w ogóle, wymagają suszonych daktyli, które mają twardą, chrupiącą konsystencję.
Wiele osób uważa daktyle za zdrową żywność, dlatego w przepisach często łączy się je z innymi zdrowymi składnikami. Babeczki daktylowe często zawierają co najmniej jedno pełne ziarno, jeśli nie więcej. Do najczęściej stosowanych zbóż należą owies i pełnoziarnista pszenica. Czasami przepisy na babeczki daktylowe mogą zamiast tego wykorzystywać mieszankę zbóż zmielonych na drobne kawałki. Niektóre przepisy wykorzystują jednak standardową mąkę uniwersalną zamiast mąki pełnoziarnistej.
Oprócz składników zdrowej żywności, babeczki daktylowe zwykle zawierają kilka składników, które mają na celu rozszerzenie i uzupełnienie naturalnego smaku daktyli. Wiele przepisów używa brązowego cukru zamiast białego cukru granulowanego, ponieważ brązowy cukier ma głębszy, bogatszy smak, który nadaje wymiar ogólnemu smakowi babeczki. Niektórzy piekarze wolą używać w swoich przepisach ekstraktu waniliowego. Inni natomiast wzbogacają smak, stosując kombinację przypraw odpowiednich do wypieków, takich jak cynamon, imbir czy nawet przyprawa do ciasta dyniowego.
Niektóre odmiany babeczek daktylowych wykorzystują drugi kluczowy składnik i odpowiednio zmieniają nazwę babeczki. Na przykład babeczka daktylowa zawierająca dynię może być nazwana babeczką z dynią, ale prawdopodobnie nie będzie nazywana po prostu babeczką daktylową, ponieważ zawiera więcej niż tylko daktyle. Drugorzędne kluczowe składniki, dodawane do muffinek daktylowych, zwykle zawierają pewien rodzaj aromatu owocowego, takiego jak pomarańcza lub banan, lub jakiś rodzaj orzechów, takich jak orzechy włoskie lub pekan.