Babeczki z serkiem śmietankowym mają miękkie wnętrze wypełnione serkiem śmietankowym. Są pyszne na śniadanie lub jako przekąska o każdej porze dnia. Aby zrobić ekscytujące babeczki z serkiem śmietankowym, piekarze używają dodatkowych świeżych lub mrożonych składników, takich jak banany, truskawki lub dynia. Jagody, maliny, a nawet babeczki z serkiem cytrynowym o smaku twarogowym mogą być doskonałymi słodkimi przysmakami, które mają również niską zawartość węglowodanów.
Te babeczki smakują trochę jak sernik i dobrze zamrażają, gdy są przechowywane w hermetycznych pojemnikach. Miękkie nadzienie z serka śmietankowego jest interesujące do wgryzienia się i dobrze kontrastuje z twardszą powierzchnią zewnętrzną. Kucharze zalecają stosowanie wyściółek do babeczek, aby babeczka dobrze zachowała swój kształt.
Głównymi składnikami potrzebnymi do zrobienia babeczek z serkiem śmietankowym są miękki serek, jajka, mąka i cukier. Inne ważne składniki to mleko, warzywa, olej i trochę proszku do pieczenia. Na początek piekarze rozgrzewają piekarnik i wyścielają foremki do muffinek wkładkami do babeczek. Łączą proszek do pieczenia, cukier, sól i mąkę razem w misce i dokładnie mieszają. Jajka dodawane do mleka i oleju roślinnego łączą się w innej dużej misce.
Pozostaje tylko dodać mąkę do masy jajecznej i trochę wymieszać, aż będzie lekko wilgotna. Następnie piekarze dodają cukier do serka śmietankowego i dobrze je łączą. Następnie dodają połowę masy serowej do ciasta na babeczki i delikatnie mieszają. Ciasto wypełnia następnie foremki do muffinek, aż będą pełne w około dwóch trzecich.
Druga połowa mieszanki serów śmietankowych jest przeznaczona na środek babeczek, dzięki czemu po upieczeniu mają lepkie wnętrze. Nałożenie porcji serka śmietankowego na wierzch każdej muffinki i delikatne wepchnięcie go do ciasta za pomocą tylnej części łyżki to sposób na stworzenie tego pysznego środka. Aby nadać muffinom chrupiący słodki smak, kucharze posypują wierzch muffinek odrobiną uniwersalnej mąki wymieszanej z masłem i cukrem.
Babeczki z serkiem są gotowe, gdy przybierają piękny złoto-brązowy kolor. Aby sprawdzić, czy są gotowe, piekarze wkładają drewniany wytrych w bok każdej muffinki i sprawdzają, czy wychodzi czysta. Po upieczeniu i wyjęciu z foremek babeczki muszą ostygnąć na ruszcie.
Aby zrobić babeczki z serkiem na bazie owoców, piekarze dodają do ciasta tłuczone owoce. Na przykład smak cierpkich malin bardzo dobrze kontrastuje z miękkim środkiem serka śmietankowego. Cynamon i inne przyprawy w posypce mogą dodać dodatkowego smaku.