W pogoni za lepszymi burgerami, zarówno grilla na podwórku, jak i szefowie restauracji nieustannie eksperymentują z przyprawami i kombinacjami przypraw, aby ulepszyć klasycznego hamburgera. Jedną z tych odmian jest burger ranczo. Hamburgery ranczo to hamburgery przygotowane w jakiś sposób z dressingiem typu ranczo lub nacieraniem. Dodatek rancza nadaje nowy i niepowtarzalny smak zwykłemu hamburgerowi i wzmacnia jego smak.
Ranczo jest powszechnym smakiem sosów sałatkowych, sosu do maczania i aromatu chrupiących przekąsek. To, co zaczęło się jako dressing opracowany przez Hidden Valley Ranch w 1954 roku, ranczo stało się podstawową przyprawą i jest używane do przyprawiania różnych przepisów, w tym burgerów ranczo. Ranczo to zasadniczo połączenie maślanki, kwaśnej śmietany i majonezu wraz z przyprawową kombinacją ziół i przypraw, z których najbardziej spójnym jest czosnek. Nietrudno dostrzec atrakcyjność dodania czegoś zarówno kremowego, jak i przyprawionego do mięsa używanego do robienia burgerów.
Przepisy na burgery ranczo różnią się w zależności od składników i metod gotowania, ale zawsze zawierają dressing ranczo – zwykle suchą mieszankę – w wersji przygotowanej lub domowej. Dodatek aromatu ranczo może mieć formę wcierania do uformowanych pasztecików lub jako dodatek do mielonego mięsa. W niektórych przypadkach jest to jedno i drugie. Wydaje się, że najbardziej preferowaną metodą gotowania burgerów ranczo jest grillowanie, ale smażenie i smażenie również są opłacalnymi opcjami. Przyprawy z ziół i przypraw różnią się między innymi czosnkiem, cebulą i papryką, białym i czarnym pieprzem, a czasem pietruszką.
Smak burgerów ranczo jest dość wyraźny i jako taki może uzasadniać zmianę zwykłych przypraw w celu dopełnienia smaku. Pomidor i sałata to dobry wybór, a jeśli chcesz sera, najlepszy może być ostry smak, taki jak cheddar. Ze względu na swój charakter i skład mieszanka do dressingów ranczo ma przyciągać płyny, co zwykle daje soczysty burger. Jeśli burger jest suchy, przygotowany sos ranczo zawsze można dodać jako przyprawę przed jedzeniem, ale metody gotowania należy odpowiednio dostosować do kolejnych burgerów.
Eksperymentowanie z metodami przygotowywania może być satysfakcjonujące, ale bez względu na to, jaki przepis zostanie użyty do robienia burgerów ranczo, upewnij się, że przestrzegasz wytycznych dotyczących bezpieczeństwa żywności i gotowania użytego mięsa.