Cheeseburgery to amerykańskie danie, które stało się popularne na całym świecie. Te hamburgery są zazwyczaj przygotowywane z mielonej wołowiny jako głównego składnika. Burgery z kurczaka są przygotowywane przy użyciu tych samych metod, ale jako bazę używa się mielonego kurczaka. Wiele osób używa mielonego kurczaka lub indyka do robienia hamburgerów, ponieważ mięso na ogół zawiera mniej tłuszczów nasyconych, co lepiej pasuje do wielu zdrowych planów żywieniowych. Burgery z kurczaka można przygotowywać i gotować w taki sam sposób, jak hamburgery wołowe.
Domowe hamburgery mogą być wykonane wyłącznie z mięsa z odrobiną soli i pieprzu lub mogą zawierać inne składniki i przyprawy. Większość przepisów na burgery z kurczaka zawiera przyprawy i inne składniki, które dodają smaku. Zmielony kurczak o niższej zawartości tłuszczu może sprawić, że burger będzie bardziej suchy, dlatego czasami do mieszanki mięsnej dodaje się sosy i przyprawy, zanim zostanie uformowane w paszteciki. Te kotleciki można smażyć, grillować, gotować na parze lub grillować w ten sam sposób, w jaki przyrządza się burgery wołowe.
Istnieje wiele różnych rodzajów burgerów, które można przyrządzić z wołowiny, kurczaka lub indyka. Ogólny smak będzie zależał głównie od dodanych składników. Zwykły burger z kurczaka z tylko zasadową solą i pieprzem może wydawać się nijaki komuś przyzwyczajonemu do soczystych, przyprawionych burgerów wołowych. Wiele różnych przypraw i sosów może pomóc w utrzymaniu wilgotności hamburgerów z kurczaka, a nawet nadać im podobny smak do hamburgerów wołowych, gdy zostaną użyte określone przyprawy.
Osoby, które chcą robić burgery z kurczaka ze względu na niższą zawartość tłuszczu, powinny kupić kurczaka z białego mięsa i zmielić go w sklepie lub samemu zmielić. Mielony kurczak można zwykle kupić w większości supermarketów zarówno w postaci świeżej, jak i mrożonej, ale zazwyczaj ma on wyższą zawartość tłuszczu. Pakowany mielony kurczak może również zawierać dużo sodu, którego wiele osób, które starają się jeść zdrowo, może chcieć uniknąć. Burger z kurczaka zrobiony z mielonej piersi kurczaka bez skóry będzie zwykle zawierał mniej tłuszczu i sodu niż ten zrobiony z paczkowanego mielonego kurczaka.
Inne rodzaje burgerów, które wiele osób spożywa w ramach zdrowej diety, obejmują różnorodne burgery warzywne i sojowe. Te składniki można również dodawać do burgerów z kurczaka. Burger z kurczaka z dodatkiem drobno posiekanych warzyw może być nawet bardziej wilgotny niż ten bez nich. Jeśli kurczak stanie się zbyt suchy podczas gotowania, dodanie sosu sojowego lub innych wilgotnych przypraw może pomóc przeciwdziałać wysuszeniu i stworzyć bardziej satysfakcjonujący posiłek.