Ziemniaki ranczo są przygotowywane z czerwonymi lub białymi ziemniakami i mogą być gotowane, pieczone, smażone lub pieczone. Przed lub po procesie gotowania ziemniaki zostaną pokryte przyprawą ranczo. Aromat rancza może pochodzić z sosu butelkowanego lub przygotowany od podstaw, często z maślanką, majonezem i czosnkiem.
Ludzie często eksperymentują, przygotowując ziemniaki na wiele sposobów, od przystawek obiadowych, przez przystawki, po przekąski. Ziemniaki ranczo w kształcie klina są alternatywą dla frytek i są przygotowywane przez pocięcie dużych ziemniaków na małe kliny. Posmarowanie ćwiartek ziemniaków oliwą z oliwek i przyprawami ranczo to typowy sposób przygotowania tego przepisu. Ćwiartki ziemniaczane można upiec w piekarniku, zazwyczaj na blasze do pieczenia.
Inną odmianę, znaną jako zapiekanka ziemniaczana, można również przygotować z przyprawą lub dressingiem ranczo. To danie jest często określane jako zapiekanka ziemniaczana. Do zapiekanki można dodać zioła i przyprawy, a także cebulę, marchew lub kukurydzę. Zapiekanki z szynki i ziemniaków z dodatkiem przypraw ranczo to inne popularne dania.
Popularny dodatek, powszechnie znany jako sałatka ziemniaczana, może być przygotowany z przyprawą lub dressingiem ranczo. Ten przepis nazywa się sałatką ziemniaczaną ranczo i składa się z pokrojonych w kostkę ziemniaków, dressingu ranczo i świeżego koperku. W przeciwieństwie do innych dań ziemniaczanych podawanych na ciepło, sałatka ziemniaczana z rancza jest tradycyjnie podawana na zimno.
Ziemniaki ranczo mogą być również wykonane z kawałkami bekonu, aby uzyskać chrupiącą konsystencję i smak. Jako alternatywę dla kawałków bekonu, do tego przepisu można użyć pokruszonych kawałków boczku, które zostały ugotowane i odsączone. Ten przepis na ziemniaki ranczo z bekonem jest zwykle przygotowywany w zakrytym naczyniu żaroodpornym.
Powszechnie przygotowywane jako dodatek, tłuczone ziemniaki ranczo są odmianą tradycyjnych tłuczonych ziemniaków. Niektórzy wolą dodawać do puree ziemniaczanego przyprawy ranczo, cebulę lub twarożek. Jako prostą alternatywę, niektórzy kucharze dodają do puree ziemniaczanego tylko przyprawy ranczo.
Serowe ziemniaki ranczo są często pieczone lub pieczone jako główne danie główne. Czerwone lub białe ziemniaki są przygotowywane z przypraw lub dressingów ranczo, a także z posiekanego sera cheddar. Ponadto z czosnku, cebuli i papryki można zrobić serowe ziemniaki ranczo.
Nie wszystkie ziemniaki ranczo są podawane jako przystawki lub dodatki. Przekąska znana jako chipsy ziemniaczane z rancza jest powszechnie sprzedawana w torebkach. Chipsy ziemniaczane ranczo są przygotowywane przez pokrojenie ziemniaków na cienkie kawałki wafelka i smażenie ich na oleju przed dodaniem przypraw ranch.