Hamburgery z tofu są bardzo podobne do hamburgerów, ale są robione z tofu, a nie z mięsa. Wielu wegan i wegetarian regularnie lubi burgery zawierające tofu, ponieważ dobrze pasują do ich diety bezmięsnej. Hamburgery z tofu można przyrządzić tak, aby smakowały podobnie do burgerów zawierających mięso, jeśli zostaną twórczo użyte przyprawy i marynaty. Na pierwszy rzut oka wiele osób może nie zdawać sobie sprawy, że burgery z tofu nie są hamburgerami, ponieważ oba rodzaje burgerów często wyglądają bardzo podobnie. Tofu jest substancją wytwarzaną głównie z soi i może być gumowata lub miękka w zależności od tego, jak została wykonana i czy została zamrożona.
Osoby prowadzące wegański lub wegetariański tryb życia nie jedzą mięsa, dlatego burgery z tofu mogą być dla nich atrakcyjnym substytutem hamburgerów. Burgery z tofu nie zawierają mięsa i składają się z soi, wody i różnego rodzaju środków do zsiadania. Wiele osób opisuje teksturę tofu jako podobną do sera. Te hamburgery mogą być marynowane w wielu tych samych substancjach, w których marynowane są hamburgery, w wyniku czego gotowy produkt może faktycznie smakować podobnie. Hamburgery z tofu można również piec, smażyć lub grillować w podobny sposób jak hamburgery.
Tofu może mieć miękką, ciągnącą się lub jedwabistą konsystencję, w zależności od sposobu wykonania. Wiele osób zamraża tofu, które jest miękkie, aby miało jędrną, ciągnącą się konsystencję. Proces zamrażania tofu jest powszechny przy robieniu hamburgerów z tofu, ponieważ tekstura chewier jest podobna do tekstury hamburgera. Tofu, które ma twardszą konsystencję, może również łatwiej trzymać się razem, a także być łatwiejsze do uformowania w kształt podobny do hamburgera. Miększe tofu zwykle nie nadaje się do robienia burgerów i zamiast tego jest zwykle używane w zupach lub innych potrawach, w których tofu należy zmieszać z innymi składnikami.
Korzyści zdrowotne burgerów z tofu to kolejny powód, dla którego je je wiele osób. Ogólnie rzecz biorąc, większość rodzajów tofu jest bogata w wapń, białko i witaminy z grupy B. Istnieją również dowody sugerujące, że regularne spożywanie tofu może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu. Tofu zawiera również izoflawony, rodzaj hormonu roślinnego, który ma tendencję do naśladowania estrogenu i jest powszechnie obecny w większości produktów sojowych. Wykazano, że izoflawony zmniejszają ryzyko osteoporozy i niektóre objawy menopauzy, a także prawdopodobnie zmniejszają ryzyko raka piersi u wielu kobiet.