Krewetki doniczkowe to tradycyjne angielskie danie pochodzące z Lancaster, miasta portowego na północno-zachodnim wybrzeżu. Dawniej to danie było przygotowywane jako żywność konserwowana, którą można było zachować i zjeść w dowolnym momencie, dzięki czemu ludzie mogli cieszyć się owocami morza, nawet jeśli nie były dostępne w stanie świeżym. Obecnie ludzie chętniej jedzą, gdy jest świeża, a stosowanie technik konserwowania jest mniej ważne. Niektóre sklepy przechowują krewetki w doniczkach gotowe do użytku przez ludzi, zwłaszcza w okolicach Lancaster, a także są bardzo łatwe do przygotowania w domu.
Oryginalna receptura wymaga masła klarowanego, masła, które zostało przetworzone tak, aby było stabilne w temperaturze pokojowej. Masło jest przyprawiane, a następnie małe lub drobno posiekane krewetki gotuje się w przyprawionym maśle i pakuje do garnka. Masło zatrzymuje powietrze, ograniczając możliwość gnicia. Przyprawy maskują niektóre z mniej przyjemnych zapachów i smaków kojarzonych z konserwami rybnymi. Krewetki w doniczkach tradycyjnie rozsmarowywano na chlebie lub toście.
Nowoczesne przepisy zwykle wymagają zwykłego masła, chociaż ludzie z pewnością mogą używać masła klarowanego; można go przygotować w domu, a niektóre sklepy również go zaopatrują, czasami oznaczone jako ghee. Buzdyganek tradycyjnie dodawany do krewetek doniczkowych można mieszać z gałką muszkatołową, białym pieprzem, papryką i innymi przyprawami do smaku. Ponieważ danie na ogół nie jest konserwowane, można również dodać składniki, takie jak świeża pietruszka. Krewetki gotuje się na maśle i pakuje do kokilek lub garnków do lodówki. Krewetki w doniczkach przetrzymają kilka dni w lodówce i można je jeść z chlebem lub dodawać do innych potraw, takich jak omlety.
Oryginalny przepis Lancasterów na krewetki doniczkowe wymaga krewetek brązowych, ale można użyć dowolnego gatunku krewetek. Krewetki należy wyczyścić przed użyciem. Kucharze, dla których czyszczenie i zdejmowanie płaszcza z krewetek jest nużące, zwykle mogą znaleźć krewetki, które są już przygotowane, często w zamrożonej części sklepu lub w sklepie rybnym. Czasami można również kupić świeżo oczyszczone krewetki, które są gotowe do użycia, a także oczyszczone i wstępnie ugotowane krewetki, które można wykorzystać do przygotowania krewetek doniczkowych.
Niektóre angielskie restauracje oferują ten przysmak w swoich menu, czasami z kreatywnymi wariacjami na temat oryginalnego przepisu. Ludzie mogą przygotować lub wykorzystać to danie w domu jako rozrywkę lub jako przekąskę, a niektórzy kucharze lubią bawić się oryginalnym przepisem, aby eksperymentować z różnymi przyprawami i nowymi sposobami wykorzystania krewetek doniczkowych w przepisach.