Miksery stojące to kuchenne narzędzia do ubijania, które stoją pionowo na blacie, a nie trzymane w dłoni. Do ramienia miksera stojącego można przymocować różne ostrza ubijające, które opuszcza się do miski, a następnie włącza, aby zmiksować składniki. W zależności od rodzaju gotowania, mikser stojący i towarzyszący mu zestaw misek mogą być niezwykle przydatnym urządzeniem kuchennym. Miksery wysokiej jakości są zazwyczaj dość drogie; często pojawiają się na takich rzeczach, jak rejestry ślubów.
Konstrukcja miksera stojącego obejmuje podstawę, która zwykle ma kształt litery U, tak że misa może się w nią włożyć, słupek, do którego przymocowany jest silnik, oraz ramię, które można podnosić i opuszczać. Aby użyć miksera stojącego, składniki są umieszczane w misce miksującej, która jest blokowana na miejscu przed opuszczeniem ramienia. Większość mikserów stojących jest wyposażona w kilka misek miksujących o tej samej pojemności. Użytkownik włącza silnik z żądaną prędkością, a mikstura ubija, ubija lub miesza składniki według potrzeb.
Zazwyczaj mikser stojący jest zaprojektowany do używania specjalnych misek miksujących, które zostały zaprojektowane tak, aby blokowały się w podstawie, aby zapewnić, że nie poruszają się podczas użytkowania miksera. Metalowe miski do mieszania są powszechne, ale można również znaleźć miski szklane i ceramiczne, które mogą być niezwykle przydatne, gdy używa się składników, które mogą wchodzić w interakcje z metalem, takich jak owoce cytrusowe.
Łopatki ubijające w mikserze stojącym mogą być również dość zróżnicowane. Wiele mikserów stojących jest wyposażonych w podstawowe ostrza ubijające do miksowania, wraz z haczykiem do chleba, który ma na celu wzmocnienie ciasta chlebowego w mikserze, aby je zagnieść, rozluźniając gluten w cieście. Trzepaczki mogą przybierać formę łopatek, które zeskrobują boki miksera, ponieważ mieszanka jest przydatna do takich rzeczy, jak krem i nasadki do trzepaczki.
Dobry mikser stojący wymaga bardzo mocnego silnika, zwłaszcza jeśli zamierzasz używać miksera stojącego do pieczenia chleba. Możesz przejrzeć recenzje dostępnych mikserów stojących, zanim zdecydujesz się na model, który chcesz, i możesz poszukać miksera stojącego „profesjonalnej jakości”, który jest przeznaczony do użytku w restauracjach, aby zapewnić dodatkową trwałość. Dobrym pomysłem jest również poznanie ograniczeń gwarancji na produkt. Możesz również pomyśleć o pojemności miksera stojącego podczas przeglądania dostępnych opcji i zastanowić się, jak łatwe będzie jego czyszczenie, ponieważ miksery stojące mogą się bałaganić, zwłaszcza przy rzadkich składnikach.