Papryka wiśniowa to mała, słodka i łagodna do średniej papryka, której nazwa pochodzi od jej kształtu i wyglądu. Kiedy w pełni dojrzała papryka wiśniowa jest soczyście jasnoczerwona, uroczo okrągła i mniej więcej wielkości pomidora koktajlowego. Większość papryczek wiśniowych ma nie więcej niż 2.54-5.08 cm średnicy. Możesz znaleźć paprykę wiśniową oznaczoną jako węgierska papryka wiśniowa, ponieważ jest popularna w węgierskich potrawach.
Papryczki wiśniowe są idealnym rozmiarem do marynowania lub solanki, a także stanowią doskonały dodatek do dania. Nie należy ich uważać jedynie za dobre do marynowania lub dekoracji, ponieważ są całkiem smaczne. Podczas gdy marynowanie jest z pewnością dobrym sposobem leczenia papryki wiśniowej, rozważ pokrojenie jej na połówki na sałatkę zieloną lub makaronową. Do tego celu można użyć marynowanej lub świeżej papryki. Są również doskonałym dodatkiem do trzech sałatek z fasoli, na wierzchu pizzy lub do dań słodko-kwaśnych.
Popularnym trendem wśród papryczek wiśniowych jest robienie poppersów smażonych w głębokim tłuszczu. Są to zwykle papryczki nadziewane serem, panierowane i smażone, które można po prostu włożyć do ust. Napełnienie pieprzem wiśniowym jest łatwe, jeśli usuniesz łodygę. Alternatywnie możesz je nadziewać lub wypełniać, przecinając je na pół.
Jeśli chcesz zmniejszyć zawartość tłuszczu w potrawach z papryki, zamiast smażyć na głębokim tłuszczu, rozważ podzielenie papryki wiśniowej na pół i napełnienie jej odrobiną sera i bułki tartej, a następnie upieczenie. Te jasne, małe klejnoty inspirują wiele przepisów na nadziewane lub nadziewane i są idealnym rozmiarem na bouche lub przekąskę. Można je również pokroić w kostkę jako część świeżej salsy lub stanowić ciekawy kontrast z pomidorami tomatillo, które są mniej więcej tej samej wielkości i są używane w większości przepisów salsa verde.
Od czasu do czasu można znaleźć zielone papryczki wiśniowe, co oznacza, że zostały zebrane przed osiągnięciem pełnej dojrzałości. Niektórzy uważają je za pyszne, a inni uważają, że nie oddają słodyczy czerwonej papryki wiśniowej. Co więcej, temperatura papryki wiśniowej będzie się różnić i dobrym pomysłem jest spróbowanie papryczek, aby zobaczyć, czy kupiłeś te średnie lub łagodne. Jeśli papryka smakuje zbyt ostro jak na danie, które planujesz, usunięcie nasion zwykle zmniejsza temperaturę.
Papryczki wiśniowe pozostają jedną z najpopularniejszych papryk do uprawy w domu, ponieważ nie wymagają dużej przestrzeni. Potrzebują pełnego słońca i zdecydowanie nie powinny być sadzone przed ostatnimi przymrozkami w roku. Mróz może dość łatwo zabić młode sadzonki. Chociaż jest to rzadkie, różne gatunki papryki mogą być zapylane krzyżowo przez pszczoły. Jeśli masz nadzieję na dość łagodną paprykę, nie sadź jej obok ostrych, bo możesz zamiast tego otrzymać ostrą paprykę.