Chrupiąca, soczysta słodka papryka to ulubiona potrawa wielu osób. Owoce botaniczne, papryki są przygotowywane jako dania warzywne i mogą być używane w większości stylów gotowania. Znana również jako papryka, słodka papryka może być używana w sałatkach, kanapkach, gulaszach i wielu innych potrawach.
Słodka, łagodna papryka może nadać pikantnego smaku niemal każdemu posiłkowi. Faszerowane papryki wypełnione ryżem, mieloną wołowiną, przyprawami i sosem pomidorowym są ulubionym południowym jedzeniem w Stanach Zjednoczonych. Papryka może być duszona, grillowana, smażona, pieczona, pieczona, smażona, a nawet podawana na surowo jako przekąska. Kolorowe, sprężyste papryczki mogą również wizualnie uatrakcyjnić posiłek.
Bogate źródło przeciwutleniaczy, słodka papryka jest wypełniona witaminami C i A. Czerwona papryka zawiera więcej tych składników odżywczych niż inne kolory. Jedna filiżanka (230 gramów) świeżej, posiekanej słodkiej papryki zawiera 30 kalorii, śladowe ilości tłuszczu, trzy gramy (04/XNUMX uncji) błonnika, jeden gram (XNUMX uncji) białka i nie zawiera cholesterolu. Papryka jest również dobrym źródłem potasu.
Odważna czerwona, pomarańczowa i żółta słodka papryka jest zwykle łatwo dostępna w supermarketach. Mogą również występować w innych kolorach, takich jak biały, fioletowy, różowy, brązowy i najczęściej zielony. Wybierając paprykę upewnij się, że skóra jest zdrowa i jędrna, pozbawiona zmarszczek. Sama papryka powinna być ciężka, z intensywnie zielonymi łodygami i bez złamanej skórki lub wgnieceń.
Papryka dobrze współpracuje z dziesiątkami różnych składników. Papryka, oliwa z oliwek i pomidory to tylko niektóre z ulubionych dressingów do papryki. Warzywa, takie jak kukurydza, cebula i chili, dobrze komponują się ze słodką papryką. Wielu kucharzy lubi używać papryki do dań mięsnych, takich jak kurczak, wołowina lub anchois. Inne popularne aromaty pieprzowe to ocet, bazylia, cytryna, kolendra i czosnek.
Zastępując różne rodzaje papryki w przepisach, należy pamiętać, że łyżka stołowa (14 gramów) suszonej papryki odpowiada trzem łyżkom stołowym (43 gramy) świeżej, posiekanej papryki. Paprykę można zastąpić papryką cachucha, cubanelle, holenderską i innymi słodkimi odmianami papryki. Smaki wynikające z substytucji mogą jednak skutkować odchyleniami od łagodnego smaku słodkiej papryki.
Papryka zachowa świeżość do tygodnia, jeśli będzie przechowywana w lodówce. Paprykę należy przechowywać niemytą i umyć przed użyciem. Inne nazwy, które można nazwać papryką, to papryka, papryka bułgarska, chile dulce, owoc pieprzu, papryka, papryka mango lub mango. Paprykę można również rozpoznać po kolorze, takim jak papryka zielona lub papryka czerwona.