Czekoladowe skwarki to australijska przekąska wytwarzana z dmuchanych płatków ryżowych, cukru pudru, suszonego kokosa, tłuszczu roślinnego i proszku kakaowego. Do przygotowania deseru nie potrzeba dużo czasu ani przygotowań, co sprawia, że smakołyk jest popularnym daniem wśród Australijczyków na przyjęcia dla dzieci, takie jak przyjęcia urodzinowe i uroczystości szkolne. Jest również niedrogi w wykonaniu.
Przepis na skwarki czekoladowe po raz pierwszy pojawił się w Australijskim Tygodniku Kobiet w grudniu 1937 roku. Pudełka niektórych płatków z dmuchanego ryżu mogą zawierać przepis. W Australii znany przepis zwykle wymaga pewnych marek płatków śniadaniowych i tłuszczu, ale można użyć innych marek.
Niektóre przepisy wymagają oleju kokosowego zamiast tłuszczu roślinnego, lub kucharz może go zastąpić, jeśli tłuszcz nie jest dostępny. Kawałki czekolady można wykorzystać do produkcji skwarków czekoladowych, jeśli pominie się tłuszcz piekarski i proszek kakaowy, ale ta odmiana będzie miała nieco inny smak. Inny składnik, cukier puder, może być w niektórych regionach znany jako cukier puder lub cukier cukierniczy.
Przygotowanie skwarków czekoladowych jest szybkie i łatwe. Płatki zbożowe, cukier, kakao i kokos miesza się w dużej misce. Tłuszcz, który jest zapakowany jak blok masła, topi się na małym ogniu na piecu. Po całkowitym stopieniu należy pozostawić go do ostygnięcia przez kilka minut, zanim zostaną z nim wymieszane inne składniki.
Składniki muszą być dobrze pokryte olejem kokosowym, dlatego należy je dokładnie wymieszać. Łyżki mieszanki są następnie umieszczane w osobnych wkładkach do babeczek. Skwarki czekoladowe są następnie przechowywane w lodówce, aż stwardnieją. Typowy przepis to 24 porcje.
Specjalne odmiany skwarków czekoladowych można znaleźć w Internecie. Wśród nich jest przepis na białe skwarki świąteczne, który eliminuje stosowanie tłuszczu roślinnego i proszku kakaowego. Niektóre przepisy zawierają takie składniki, jak rodzynki, figi, żurawina, a nawet orzechy. Dostępne są również wersje niskotłuszczowe.