Babka jest bliskim krewnym banana, ale zwykle jest bardziej skrobiowa i nie tak słodka, więc muszą być również ugotowane przed zjedzeniem. Plantany można gotować ze skórką lub bez. Pieczone banany można również przyprawiać i kroić przed ugotowaniem. Zazwyczaj piecze się je w bardzo gorącym piekarniku do miękkości.
Babki należą do rodziny bananów i często wyglądają bardzo podobnie do bananów. Są jednak nieco dłuższe i mają grubszą skórkę. Owoce te mogą mieć zieloną lub żółtą skórkę przed osiągnięciem dojrzałości i bardzo ciemnobrązową skórkę po dojrzeniu.
Ponieważ banany są zazwyczaj bardziej skrobiowe niż słodkie, prawie zawsze są gotowane przed spożyciem. Plantany można gotować na wiele sposobów. Niektórzy wolą smażyć banany na głębokim oleju, ale bardzo popularne są również banany puree i prażone.
Pieczone banany można czasem gotować ze skórkami. Większość ludzi zaleca jednak usunięcie skórki z tego owocu przed jego ugotowaniem. Obierane banany często pozostawiają plamy na dłoniach i palcach, więc można nosić gumowe lub plastikowe rękawiczki, aby temu zapobiec.
Obieranie babki jest zazwyczaj trudniejsze niż obieranie banana. Końce owoców należy najpierw usunąć ostrym nożem. Następnie można przyciąć owoc. Po wykonaniu tego nacięcia skórkę można zwykle łatwo usunąć z miąższu.
Podczas robienia pieczonych bananów większość ludzi woli kroić mięso na plastry lub kawałki. Jeśli nie zostanie od razu ugotowany, miąższ tego owocu może się odbarwić, podobnie jak miąższ banana. Aby zapobiec przebarwieniom pieczonych bananów, miąższ można przykryć zimną zwykłą wodą lub zimną słoną wodą. Odrobina soku z cytryny może również pomóc w zapobieganiu przebarwieniom.
Większość ludzi woli również przyprawiać pieczone banany. Miąższ można posypać solą i pieprzem, aby uzyskać proste przyprawy. Pieprz chili lub pieprz cayenne można również wykorzystać do pikantnych prażonych bananów. Olej może być również użyty do pokrycia miąższu.
Gdy miąższ babki zostanie przyprawiony i pokryty olejem, zwykle układa się go na blasze do pieczenia i wsuwa do gorącego piekarnika. Większość kulinarnych ekspertów zaleca pieczenie bananów w piekarniku podgrzanym do około 400 ° lub 450 ° C (około 205 ° lub 232 ° F). Plantany są również zwykle odwracane w połowie czasu gotowania, co zwykle zajmuje około 30 minut. Kiedy miąższ zbrązowieje, a kawałki są miękkie, można je wyjąć z piekarnika i podać.