Przetwory z moreli to rodzaj galaretki otrzymywanej przez powolne gotowanie świeżych moreli z cukrem i wodą. Zazwyczaj przetwory zawierają większe kawałki owoców, a galaretki i dżemy mają gładszą konsystencję. Konserwy mogą być puszkowane i przechowywane przez wiele miesięcy, jeśli są odpowiednio przygotowane i zapieczętowane. Domowe przetwory można podarować w prezencie, a także mogą stanowić zdrowszą alternatywę dla przetworów dostępnych w handlu dla tych, którzy wolą ograniczyć konserwanty i cukier w swojej diecie. Świeże przetwory z moreli można posmarować grzankami lub wykorzystać jako przyprawę lub sos w różnych przepisach.
Przy robieniu przetworów morelowych ważne jest, aby używać bardzo świeżych i dojrzałych moreli, ponieważ ich smak będzie skoncentrowany podczas gotowania. Usuń pestki z moreli i zostaw je połówki lub posiekaj na mniejsze kawałki, aby uzyskać gładszą i łatwiejszą do smarowania konsystencję. Połącz owoce z cukrem i wodą w rondelku, zagotuj, a następnie gotuj na średnim lub małym ogniu do uzyskania pożądanej konsystencji. Mieszankę należy często sprawdzać i mieszać, aby uniknąć przypalenia lub przypalenia.
Konserwowanie przetworów morelowych to świetny sposób na ich przechowywanie do późniejszego wykorzystania. Słoiki i pokrywki do konserw należy sterylizować we wrzącej wodzie. Po sterylizacji ważne jest, aby nie dotykać wnętrza słoików ani pokrywek, ponieważ nawet czyste ręce mogą przenosić niewielkie ilości bakterii, które mogą spowodować zepsucie żywności w puszkach. Napełnij czyste słoiki gorącymi konfiturami i upewnij się, że są odpowiednio zamknięte.
Robienie przetworów w domu to świetny sposób na kontrolowanie ilości cukru i wyeliminowanie konserwantów, które często znajdują się w galarecie przygotowywanej w handlu. Ci, którzy uprawiają ogrody latem, mogą cieszyć się swoimi zbiorami w miesiącach zimowych, kiedy świeże produkty są trudniejsze do zdobycia, robiąc przetwory i inne konserwy. Partie przetworów morelowych mogą być również słoiki i ozdobione, aby zrobić spersonalizowane prezenty, a nawet upominki na przyjęcia.
Tosty z masłem i konfiturą z moreli mogą być świetnym śniadaniem lub przekąską. Przetwory można wykorzystać również jako posypkę na lody lub kawałek ciasta jako orzeźwiający deser. Morele, rodzynki i jabłka to wszystkie owoce, które mogą stanowić uzupełnienie pieczeni wieprzowej, a przetwory można wykorzystać do przygotowania glazury do pieczonej szynki.