Wegańskie batony proteinowe nie zawierają nabiału, jajek ani innych składników pochodzenia zwierzęcego. Osoba może kupić wegańskie batony proteinowe lub zrobić własne w domu. Niektóre batony proteinowe są wegańskie i nie są oznaczone jako takie. Podobnie jak w przypadku batoników niewegańskich, ilość kalorii, białka i innych składników odżywczych może się znacznie różnić w zależności od batona. Zazwyczaj batony czerpią białko ze składników sojowych. Sportowcy zwykle jedzą batony po treningu, aby pomóc w budowaniu mięśni, ale można je również spożywać jako zwykłą przekąskę.
Ilość kalorii i gramów białka determinuje stosowanie wegańskich batonów białkowych. Niektóre batony zawierają około 10 gramów białka na 50 gramowy batonik, podczas gdy inne twierdzą, że są batonami białkowymi, ale zawierają tylko około 5 gramów białka. Batony z większą ilością białka najlepiej sprawdzą się po treningu. Jeśli dana osoba chce mieć białko zamiast innych składników odżywczych, takich jak węglowodany i tłuszcze, przed zakupem powinna zapoznać się z informacjami żywieniowymi na każdym zapakowanym batonie białkowym.
Wegańskie batony białkowe mogą, ale nie muszą być specjalnie oznakowane jako wegańskie. W wielu przypadkach batony wegańskie są również wytwarzane z rzekomo zdrowszych składników, takich jak nierafinowane słodziki, surowa żywność lub składniki organiczne. Jeśli klient jest zainteresowany zakupem batona, który nie jest wyraźnie oznaczony jako wegański, może przeczytać listę składników, szukając składników pochodzenia zwierzęcego. Serwatka, która pochodzi z nabiału, jest powszechnym składnikiem batonów proteinowych, które w innym przypadku byłyby wegańskie.
Białko w wielu wegańskich batonach białkowych jest oparte na soi, ponieważ soja jest niedrogim źródłem białka. Inne popularne wegańskie źródła białka to orzechy, takie jak migdały, a także orzeszki ziemne. Inne batony mogą wykorzystywać nasiona, takie jak nasiona lnu, nasiona słonecznika i pestki dyni, aby dodać trochę białka, zdrowego tłuszczu i składników odżywczych.
Zazwyczaj wegańskie batony proteinowe mają słodki smak, dzięki czemu są smaczniejsze. Wiele batonów jest słodzonych syropem klonowym lub innymi nierafinowanymi słodzikami, takimi jak nektar z agawy. Wiele batonów ma smak czekoladowy, podczas gdy inne zawierają suszone owoce. Kilka batonów jest pikantnych, a ich smak zawdzięcza orzechom i nasionom.
Wegańskie batony proteinowe można łatwo przygotować w domu, łącząc proszek białka sojowego, produkty pełnoziarniste, takie jak płatki owsiane, oraz słodzik i orzechy. Po wymieszaniu składników można je uformować w batoniki i przechowywać w zamrażarce lub lodówce do czasu spożycia. Zazwyczaj domowe batony są spożywane na surowo.