W 2013 roku chińscy badacze ogłosili przełom w leczeniu kaca, tych przyprawiających o ból głowy, wywołujących nudności konsekwencji nadmiernego picia. Naukowcy z Sun Yat-Sen University w Kantonie badali, jak organizm metabolizuje alkohol, szukając antidotum na objawy, takie jak nudności, wymioty i ból głowy. Analizując 57 różnych napojów, od herbat ziołowych po napoje gazowane, odkryli, że napój cytrynowo-limonkowy Sprite skraca ekspozycję organizmu na aldehyd octowy, pośredni produkt uboczny procesu metabolicznego, który rozkłada alkohol. Narażenie na aldehyd octowy powoduje ten nieprzyjemny dyskomfort poranny.
Toast za Sprite’a:
Po nadmiernym piciu organizm zaczyna działać, aby rozłożyć spożyty etanol. Naukowcy odkryli, że herbaty ziołowe faktycznie przedłużają efekt kaca, ale Sprite przyspiesza ten proces.
Ból i dyskomfort kaca nie wynikają z alkoholu, ale z próby rozbicia go przez organizm. Ci, którzy posługują się teorią „psiej sierści”, czyli alkohol po spożyciu, tylko przedłużają ten proces.
Wyniki zostały opublikowane w czasopiśmie Royal Society of Chemistry Food & Function.