Sheer korma to tradycyjna muzułmańska potrawa serwowana w wielu regionach świata. Przekładając się na słodzone mleko z suszonymi daktylami, sama korma składa się z mleka, daktyli, makaronu i różnych orzechów. Podawane na ciepło lub na zimno, to danie jest tradycyjnym rodzinnym śniadaniem i całodziennym posiłkiem na dwa doroczne muzułmańskie dni Eid, czyli dni świętowania.
Pełne mleko, cukier i wermiszel są zawsze zawarte w czystej kormie. Często dodaje się również śmietanę. Suszone daktyle są zwykle dołączane, ale niektóre wersje mogą faktycznie wykluczać ten owoc. Jeśli nie używa się dat, często używa się zamiast nich rodzynek.
Zwykle do tego dania dodaje się również dwa lub trzy różne rodzaje orzechów. Orzechy nerkowca, pistacje, migdały lub orzechy charoli to popularne opcje. Orzechy są zawsze siekane, zanim zostaną włączone do czystej kormy. Kardamon w proszku może być jedyną przyprawą dodawaną do dania, ale strąki kardamonu i woda różana są zwykle również używane do przyprawiania.
Aby zrobić czystą kormę, makaron najpierw smaży się na maśle. Następnie dodaje się cukier. Czasami syrop cukrowy powstaje poprzez zredukowanie wody z cukrem do gęstego płynu, a zamiast tego dodaje się syrop. Gdy masło wyschnie, mleko jest stopniowo dodawane i gotowane. W tym momencie czysta korma musi być stale mieszana.
Następnie można dodać rodzynki lub daktyle, strąki kardamonu i orzechy. Zamiast tego orzechy można zachować i wykorzystać do przybrania. Orzechy użyte jako dodatek są najpierw smażone, a następnie odkładane na bok. Woda różana i śmietana są dodawane pod koniec procesu gotowania, kiedy makaron staje się bardzo miękki. Oprócz orzechów często do przybrania tego dania używa się sproszkowanego kardamonu lub szafranu.
Ewentualnie daktyle można namoczyć w mleku przed użyciem. Następnie mleko dusi się z nasionami kardamonu i cukrem, aż płyn zgęstnieje. Następnie dodaje się wermiszel i gotuje do miękkości. Daty dodaje się na krótko przed zakończeniem gotowania, a wodę różaną dodaje się bezpośrednio przed zdjęciem potrawy z ognia.
Zwykła korma jest tradycyjnym daniem obchodzonym zarówno podczas Eid Al-Fitr, jak i Eid Al-Adha, muzułmańskich świąt religijnych. Danie serwowane jest tylko członkom rodziny na śniadanie. W ciągu dnia danie jest jednak dostępne dla wszystkich gości, którzy odwiedzają dom rodzinny. Powszechnie uważany za produkt śniadaniowy, może być również deserem i czasami nazywany jest puddingiem wermiszelowym.