Związek między olejem z wątroby dorsza a witaminą D jest prosty. Olej z wątroby dorsza jest doskonałym źródłem witaminy D, której dostarczenie w odpowiednich ilościach może być trudne. Olej z wątroby dorsza zawiera również inne składniki odżywcze i nie ma ryzyka związanego z uzupełnianiem diety umiarkowanymi dawkami oleju z wątroby dorsza.
Witamina D jest rozpuszczalną w tłuszczach witaminą niezbędną do wchłaniania wapnia. Bez wystarczającej ilości witaminy D kości tracą gęstość, stają się kruche, a nawet zniekształcone. Dzieci, które nie otrzymują wystarczającej ilości witaminy D, mogą rozwinąć krzywicę, podczas gdy dorośli, którzy nie otrzymują wystarczającej ilości, mają zwiększone ryzyko rozwoju osteoporozy. Inne zalety witaminy D to ochrona przed nadciśnieniem, niektórymi chorobami autoimmunologicznymi, a nawet niektórymi rodzajami raka.
Niektóre osoby mają większą częstość występowania niedoborów i mogą odnieść większe korzyści z suplementacji oleju z wątroby dorsza i witaminy D. Osoby starsze, dzieci karmione wyłącznie piersią, osoby otyłe i osoby z ograniczoną ekspozycją na słońce mogą mieć trudności z utrzymaniem prawidłowego poziomu witaminy D. Ponadto osoby z chorobami zapalnymi jelit, takimi jak choroba Leśniowskiego-Crohna, oraz osoby z mukowiscydozą i innymi chorobami złego wchłaniania tłuszczu mogą mieć niski poziom witaminy D.
Olej z wątroby dorsza i witamina D są wymieniane razem, ponieważ olej z wątroby dorsza jest bogatym źródłem witaminy D, jednak olej z wątroby dorsza zawiera również inne składniki odżywcze, które czynią go cennym dodatkiem do zdrowej diety. Olej z wątroby dorsza zawiera witaminę A, która jest niezbędna dla zdrowego układu odpornościowego i pomaga organizmowi przeciwstawić się wirusom i bakteriom. Witamina A jest również niezbędna dla zdrowej skóry i wzroku.
Kwasy tłuszczowe omega-3, EPA i DHA to trzy kwasy tłuszczowe zawarte w oleju z wątroby dorsza. Kwasy tłuszczowe omega-3 mają właściwości przeciwzapalne, które mogą zmniejszyć ból związany z zapaleniem stawów. Poprawia również funkcjonowanie mózgu i może pomóc w zaburzeniach uczenia się i zachowania. Kwasy omega-3 mogą również zapobiegać alergiom, łagodzić objawy astmy i zmniejszać stres.
EPA jest ważna dla zdrowia układu krążenia, a także zmniejsza stan zapalny. DHA jest ważny dla zdrowej skóry, wzroku i układu nerwowego. Jedna porcja oleju z wątroby dorsza zawiera wszystkie te trzy niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe.
Nie zaleca się jednak jednoczesnego przyjmowania oleju z wątroby dorsza i witaminy D, ponieważ może to prowadzić do przedawkowania witaminy D. Przedawkowanie witaminy D zwykle występuje, gdy ktoś przez dłuższy czas stosuje suplementy powyżej zalecanego zakresu, co pozwala na budowanie witaminy D. w ciele. Objawy przedawkowania witaminy D to wymioty, zmniejszony apetyt, drażliwość, odwodnienie, zaparcia i zmęczenie. Wysokie spożycie witaminy D może również prowadzić do wysokiego stężenia wapnia we krwi, co może powodować swędzenie skóry, nerwowość i niewydolność nerek.