Mai Tai to koktajl alkoholowy, który stał się synonimem hawajskich zachodów słońca i wylegiwania się w hamakach. Jest to mieszanka jamajskiego rumu i soku z limonki, przyozdobiona świeżą miętą. Mai Tai to bardzo naśladowany napój, o którym mówi się, że po spróbowaniu jest niezapomniany.
Stworzenie oryginalnego Mai Tai wywołało pewną dyskusję. Najgłośniejszym z twórców jest nieżyjący już Vic Bergeron ze sławy Trader Vic. Przed śmiercią Vic twierdził, że wiele osób próbowało przypisywać sobie zasługi wynalezionego przez niego napoju.
Bergeron był słynnym kalifornijskim restauratorem, który napisał o stworzeniu Mai Tai w 1947 roku. Jego książka The Trader Vic’s Bartender’s Guide (zrewidowana) szczegółowo opisuje, w jaki sposób stworzył egzotyczny koktajl w 1944 roku. Bergeron użył rumu, świeżej limonki , pomarańczowy Curacao, syrop z cukierków rockowych i francuskie orgeat. Podał wstrząśnięty napój przyjacielowi, który wypił go i ogłosił po tahitańskim Mai tai roa ae, co oznacza „nie z tego świata, najlepszy”.
Twierdzenie Bergerona, że jest twórcą Mai Tai, wydaje się być solidne. Po stworzeniu napoju w swojej kalifornijskiej restauracji, zabrał go na Hawaje w 1953 roku. Przed śmiercią Bergeron był, co zrozumiałe, zirytowany innymi ludźmi, którzy próbowali przypisać sobie jego napój.
Mai Tai jest obecnie podstawowym koktajlem na Hawajach, ale wielu ekspertów twierdzi, że rzadko można znaleźć prawdziwego Mai Tai. Mówią, że najgorsze przykłady Mai Tai można znaleźć w Waikiki. Turyści przybywają z daleka, aby spróbować prawdziwych rzeczy, ale wielu wyjeżdża rozczarowanych. Hotele na Waikiki poddają się pokusie masowego, taniego Mai Tais, używając gorszego rumu i zamieniając sok z limonki na sok ananasowy z własnej uprawy. Teraz Mai Tai jest tylko dużym, słodkim kieliszkiem, który nie powinien nosić nazwy Mai Tai.
Kiedy pojawił się po raz pierwszy, koktajl kosztowałby tylko 1.25 dolara amerykańskiego (USD). Teraz możesz spodziewać się zapłaty do 7 USD za prawdziwą rzecz. Na Hawajach jest około 6,000 lokali gastronomicznych, a wiele z lepszych barów i hoteli serwuje Mai Tai zgodnie z przeznaczeniem.
Jednym z kluczowych czynników w Mai Tai jest wiek rumu. Jamajski rum w wieku od 15 do XNUMX lat jest najlepszy. Mieszanka innych składników nie powinna przyćmić smaku rumu. Istnieje wiele odmian napoju, ale jak większość rzeczy w życiu, oryginał jest nadal najlepszy.