Święto Siedmiu Ryb to tradycyjne włoskie święto, które odbywa się w Wigilię. We Włoszech znana jest również jako „La Vigilia”, co jest skrótem od Vigilia di Natale, czuwania, które odbywało się do północy, kiedy urodziło się Dzieciątko Jezus. Święto obchodzone jest we Włoszech i przez Włochów na całym świecie.
Imprezę uświetnia posiłek bezmięsny, który składa się prawie wyłącznie z dań z owoców morza. Podczas gdy uczta jest najczęściej przygotowywana z siedmiu przysmaków z ryb i owoców morza, niektóre włoskie rodziny świętują z dziewięcioma, jedenastoma lub trzynastoma potrawami. Chociaż nie ma jednoznacznych dowodów, dlaczego święto tradycyjnie obejmuje siedem potraw, wiele osób uważa, że liczba ta została wybrana tak, aby odzwierciedlała siedem sakramentów Kościoła katolickiego.
Tak jak każda amerykańska rodzina dodaje własne flary i smaki do Święta Dziękczynienia, tak każda włoska rodzina ma swój własny sposób na przygotowanie Święta Siedmiu Ryb. Istnieje wiele różnych składników owoców morza, które można wykorzystać podczas uroczystości, a każda rodzina ma swój własny, unikalny sposób włączenia tych składników do posiłku. Najpopularniejsze owoce morza to ośmiornice, małże, ostrygi, anchois, suszony solony dorsz, sardynki, węgorze, kalmary, krewetki i małże.
Oczywiście każdą z tych opcji owoców morza można gotować na wiele różnych sposobów. Na przykład kalmary mogą być podawane jako smażone kalmary. Lub może być podawany w pikantnym sosie pomidorowym domowej roboty. Innymi owocami morza, które często podaje się smażone, są pachnące. Ostrygi można podawać smażone lub świeże, na pół skorupce.
Oprócz dań z owoców morza, które serwowane są podczas Święta Siedmiu Ryb, są dania z makaronu, warzywa, sałatki, pieczywo i wypieki, takie jak tiramisu i cannoli na deser. Niektóre dania z makaronu mogą zawierać owoce morza, takie jak linguini w sosie z małży. Co więcej, żadna uroczystość nie jest kompletna bez włoskiego wina. Wiele włoskich rodzin wytwarza wino w domu i często jest to powód do dumy dla wielu rodzin i jest robione z wielką miłością, troską i tradycją.