Babeczki pączkowe to małe, okrągłe ciastka wykonane z ciasta pączkowego zamiast ciasta na babeczki. Zamiast smażyć jak typowy pączek, babeczki są pieczone w natłuszczonych foremkach do babeczek. Babeczki są zazwyczaj pokryte cynamonem, cukrem i masłem, ale mogą być również spożywane z miodem lub dżemem, jeśli wolisz. Powszechne jest spożywanie babeczek z pączkami na śniadanie, ale wiele osób wybiera je również jako deser lub przekąskę.
Ciasto używane do babeczek pączkowych zwykle składa się z mąki, cukru, proszku do pieczenia, jajek, oleju, soli i mleka. Zamiast oleju można użyć tłuszczu, a często do ciasta dodaje się również gałkę muszkatołową i cynamon. Składniki miesza się do uzyskania jednolitej konsystencji, a następnie ciasto przelewa się do naoliwionych foremek na muffinki. Babeczki są zwykle pieczone przez 25 do 30 minut lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Po ostygnięciu ciasta zwykle zanurza się je w roztopionym maśle i posypuje cukrem i cynamonem.
Babeczki mogą być również spożywane bez dodatków lub z dżemem, galaretką lub miodem, jeśli wolisz. Ciasteczka mogą być również wypełnione dżemem lub konfiturami owocowymi, co upodabnia je w smaku do pączków nadziewanych galaretką. W tym celu piekarz zwykle wstrzykuje schłodzone babeczki z nadzieniem za pomocą worka cukierniczego. Babeczki z galaretką z pączkami można posypać cukrem pudrem lub zjeść na płasko. Niektórzy wolą maczać babeczkę w galarecie niż ją napełniać, ponieważ zwykle jest to łatwiejsze.
Powlekając babeczki, piekarz może zanurzyć małe ciasto w roztopionym maśle lub margarynie i posypać cukrem, cynamonem lub cukrem pudrem na wierzchu babeczki. Muffinki można również zanurzyć w misce zmieszanego cynamonu i cukru, co zwykle zapewnia grubszą powłokę babeczki. Masło lub margaryna są zwykle potrzebne do powlekania, ponieważ zapewniają powierzchnię, do której powłoka się przykleja, i nadaje maślany smak, który uzupełnia smak muffinki.
Ten rodzaj muffinek jest idealny dla tych, którzy lubią smak pączków, ale mają ograniczoną ilość czasu na ich wykonanie. W większości przypadków babeczki z pączkami można zrobić w mniej niż godzinę. Ponadto babeczki wykorzystują zwykłe składniki, które większość z nich byłaby już dostępna w domu. Ponadto są one zwykle mniej tłuszczu niż typowe pączki, ponieważ są pieczone, a nie smażone w tłuszczu i oleju.