Bułki Cloverleaf to atrakcyjne bułki obiadowe, które można łatwo zrobić, jeśli dobrze smakujesz chleb lub masz pomocną maszynę do pieczenia chleba, która zrobi za Ciebie miksowanie. Rolki wyglądają jak małe koniczyny, z trzema sekcjami do rolek. Ten wygląd jest łatwy do uzyskania, a bułki wymagają mniej formowania i kształtowania niż inne rodzaje, ponieważ są wypiekane w foremkach do muffinek. Niektóre bułki z koniczyny mają małe krzyżyki na każdej sekcji. Jest to kwestia preferencji, mająca na celu odniesienie się do Trójcy Świętej, która w Irlandii jest często porównywana do koniczyny. Nie ma potrzeby umieszczania krzyżyków, jeśli chcesz wykonać rolki bez nich.
Możesz użyć dowolnego prostego przepisu na chleb, aby zrobić bułki z koniczynką. Niektórzy lubią używać ciasta brioche, które zawiera jajko. Zapewnia ładny, zamknięty miękisz. Po wyrośnięciu ciasta odłamujesz małe kawałki i zwijasz je w kulki, umieszczając po trzy kulki w każdym kubku na babeczki. Niektóre przepisy sugerują najpierw zanurzenie kulek w maśle, co z pewnością sprawi, że bułka będzie bogata. Inni zalecają dodanie płynu do jajek lub klarowanego masła na wierzchu bułek tuż przed pieczeniem. Możesz również posypać bułeczki sezamem, makiem lub mieszanką dla urozmaicenia.
Większość przepisów na bułki z koniczynką zaleca, aby przed pieczeniem pozostawić bułki do wyrośnięcia przez około 10-15 minut. Spowoduje to, że rolka będzie lżejsza i większa, i jest to dobry krok do naśladowania. Jeśli chcesz użyć większych bułeczek z koniczyny jako bułek do kanapek, trochę trudno jest utrzymać kulki razem bez użycia formy do muffinek. Możesz kupić bardzo duże patelnie do muffinek, jeśli chcesz zrobić większe bułki.
Jeśli chcesz szybko oszukać, jak zrobić bułeczki z koniczyny, a nie masz czasu na przygotowanie ciasta w domu, w większości sklepów spożywczych możesz znaleźć mrożone, a czasem chłodzone ciasto na niegotowane chleby. Możesz użyć tego, aby szybko uformować swoje bułeczki i nadal mieć ten cudowny zapach pieczonego chleba i poczucie „domowych” bułek. Alternatywnie, niektóre przepisy sugerują użycie ciasta na herbatniki w puszkach. Spowodują one uzyskanie innego rodzaju bułek, znacznie bardziej chrupiących i twardszych niż tradycyjne bułki z koniczynką.
Ponieważ nawiązują do koniczyny, te bułki są idealne na kolację inspirowaną Irlandią lub na Dzień Świętego Patryka. Chociaż, dokładniej, irlandzki chleb sodowy byłby autentycznym wyborem. Ozdobione krzyżami bułki z koniczynką mogą być również wspaniałym dodatkiem do obiadu lub obiadu z okazji Pierwszej Komunii, chrztu czy Bierzmowania. Są również doskonałym wyborem na wesela, które są mocno chrześcijańskie i trynitarne, lub z okazji święceń. Bez krzyżyków są po prostu pyszne i dobre na każdą kolację przez cały rok.